Nudelsalat mit Pesto selber machen Salut und Hallo, heute zeige ich im Video einen Nudelsalat mit Pesto. Als Nudel habe ich Vollkornpenne verwendet, das Rezept passt aber auch ...
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Cevapcici selber machen.
Salut und Hallo, die heutige Ausgabe des Video Podcast zeigt ein Cevapcici Rezept. Klassisch werden die Hackfleischröllchen aus Rinder- und Lammhackfleisch hergestellt. Gewürzt sind sie mit viel Paprika und Knoblauch, so wie es halt am Balkan und Kaukasus üblich ist. Ich habe im Rezept auf das hierzulande übliche Hackfleisch (½ Rind & ½ [...]
Pellkartoffelsalat – klarer Kartoffelsalat selber machen
Salut und Hallo, passend zum Grillen, zweige ich heute im Video einen Pellkartoffelsalat. Als Kartoffelsorte habe ich mal wieder Linda gewählt. Sie ist und bleibt mein persönlicher Favorit und ist auch bestens für Salate geeignet. Abgerundet wird der Kartoffelsalat mit vielen frischen Kräutern aus dem Garten. Wie z.B. Liebstöckel, Schnittlauch, etwas Kümmelgrün, usw. [...]
Spargelsalat schnell, lecker und gesund
Salut und Hallo, endlich ist es so weit. Die Spargelsaison 2013 ist eröffnet. Ich habe auf dem Markt Verdener Spargel erstanden. Die Qualität war ausgesprochen gut. Das erste Video dieser Saison ist ein Spargelsalat. Hierfür wird er zunächst ganz klassisch gekocht. Dann presst ihr eine Zitrone aus, mischt den Saft mit Olivenöl, Salz [...]
Wie macht man Rhabarber-Sirup
Salut und Hallo, der Frühling ist endlich da. Als eine unserer ersten Nutzpflanzen ist der Rhabarber da. Er schmeckt als Kompott, in Kuchen, Eis, Gratins oder Grützen. Aber auch als Getränk lässt er sich sehr gut verarbeiten. Ich zeige heute im Video, wie man Rhabarbersirup herstellt. In ein paar Tage, stelle ich dann [...]
Wie macht man einen Couscous-Salat
Salut und Hallo, willkommen zum ersten Outdoor-Video der Saison 2013. Die Sonne scheint, wir hatten am Set über 20°C, genau das richtige Wetter für einen mediterranen Salat. Ich habe mich diesmal für einen mit Couscous entschieden. Couscous ist in Nordafrika und dem gesamten arabischen Raum sehr verbreitet. Von daher ist es auch eins der [...]
Partyfrikadellen selber machen – Hackbällchen mit Chilidip – Kötbullar selber machen
Salut und Hallo, heute zeige ich wie man Partyfrikadellen ganz schnell selber machen kann. Angerichtet habe ich sie mit einem Chiliketchup, sehr gut passt aber auch zum Beispiel meine BBQ-Soße. Für die Herstellung habe ich 100% Bio Rinderhack verwendet. Zur Zubereitung: Das Rinderhack mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Senf, Chili und frisch gepressten Knoblauch [...]
Gefüllte Nudeln vegan – Nudel Bonbons vegan selber machen.
Salut und Hallo, die heutige Ausgabe des Video Podcast zeigt vegan gefüllte Nudeln. Die Pasta sieht aus sieht aus wie ein Bonbon, gefüllt mit Zucchini, Tofu und Mandeln. Zur Zubereitung: Zuerst müsst ihr den Nudelteig herstellen. Wie im Rezept beschrieben, mindestens eine Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit stellt ihr die Füllung her. [...]
Spargel Rezepte
Salut und Hallo, zur besseren Übersicht habe ich hier mal alle Spargel Rezepte in einen Bericht gepackt. Suppe: Spargelcremesuppe Spargelcremesuppe mit Mangold Salat: Spargelsalat mit Estragon Vorspeise – Snack: Spargeltörtchen – Spargeltarte Hauptgang: Spargelschnitzel vegan Roulade vom Bio Schwein mit Spargel Grüner Spargel mit getrockneten Tomaten und Parmesan Pasta mit Spargel, getrockneten Tomaten und Rucola [...]
So kocht man ungarisches Gulasch – Rindergulasch
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video, wie man ein ungarisches Gulasch kocht. Zwei Dinge sind dabei ganz wichtig. Zum einen die Wahl des Fleischs, hier empfehle ich Rindergulasch aus der Keule von Bio Rindern z.B. in Demeter Qualität. Zum anderen ist das Gulaschgewürz ganz entscheidend für den Geschmack. Es besteht aus geriebener [...]
Aperitif Hugo mit Holunderbeerensaft selber mixen
Salut und Hallo, der Aperitif Hugo kommt immer mehr in Mode. Klassisch ist er aus Holunderblütensirup, Minze, Zitronensaft und Sekt oder Prosecco. Alternativ kann man ihn aber auch mit Holundersaft zubereiten. Er schmeckt genauso gut, nur die pinke Farbe spricht noch mehr an. Das Rezept ist ganz einfach. Zuerst gebt ihr etwas frisch [...]