Der Frühling ist da, zumindest scheint er in diesen Tagen immer mal wieder durch. Zeit für einen leichten Salat mit einem leckeren Dressing. Wie schmeckt der Frühlingssalat euch?

Zutaten pro Person:

  • 3-5 Sauerampferblätter
  • 50 g Blattsalat (z.B. Batavia, Lollo Rosso, Eichenblatt, etc.)
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 1 Frühlingszwiebel
  • ½ rote Zwiebel

Dressing:

  • 1 Teelöffel Honig (oder Agavendicksaft oder Rohrzucker)
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Aceto Balsamico
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • ½ Knoblauchzehe
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Etwas Schnittlauch