In dieser Ausgabe meines Der Bio Koch Videopodcasts machen wir schwarze Reisnudeln mit Räuchertofu und Gemüse, es ist wieder ein veganes Rezept. Wir kochen das wieder in einem Wok, aber natürlich kann man auch eine normale Bratpfanne benutzen.

Zutaten pro Person:

  • 100g schwarze Reisnudeln
  • 150g Gemüse (z.B.: Frühlingslauch, Paprika, Topinambur, Sprossen, Möhren, Staudensellerie, etc)
  • 75 g Räuchertofu
  • 2 El Pflanzenöl
  • 2 Sorten Sojasoße (süß und salzg)
  • Pfeffer
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • 50ml Kokosnussmilch