Es ist Frühling und deshalb wieder Zeit für eine leichte, aber sehr leckere Vorspeise. Feta in Kartoffel-Zucchini-Kruste ist recht schnell zubereitet und eine tolle Abwechslung zu anderen Essen mit Feta. Dazu machen wir einen Frühlingssalat.

Zutaten pro Person:

  • 75g Feta
  • 1 kleine Kartoffeln
  • ½ Zucchini
  • 50g Blattsalat (z.B._Lollo Rosso, Chicorée, Radicchio, Eisberg,Spinat, usw)
  • Etwas Radieschen, Cherrytomate & Gurke
  • Olivenöl
  • Senf
  • Zitrone oder Weißweinessig
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • Petersilie

Bon Appetit

Lesetipp: Gebackener Schafskäse auf Ochsenherztomaten