Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast eine Currysoße.

 

Die Zubereitung ist ganz einfach.

Zuerst brät man Zwiebeln an.

Dann kommt Apfel und Banane hinzu, kurz mit anschwitzen.

Mit Curry bestäuben  und Brühe auffüllen.

Die Brühe sollte Gemüsebrühe sein.

Es kommt einfach darauf an wofür ihr die Soße verwendet.

Jetzt lasst ihr sie fünf Minuten kochen.

Anschließend mit  Kokosnussmilch, Sahne oder Soja wie Sahne auffüllen und mit einem Stabmixer fein passieren.

Mit Salz und Pfeffer nachschmecken.

 

Wie gesagt, je nach Fond (Brühe) passt sie zu veganen,  vegetarischen, Fisch- oder Geflügelgerichten.

 

Bon Appetit

 

Rezept für 4 Personen

  • 1 Banane
  • ½ Apfel
  • 1 Zwiebel
  • 25g Margarine oder Butter
  • 2 TL Curry
  • 500ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
  • 100ml Kokosnussmilch, Sahne oder Soja wie Sahne
  • Salz
  • Pfeffer