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Salut und Hallo, das heutige Video Rezept ist eine Erdbeer-Cheesecake ohne backen.
Der Boden besteht aus gemahlenen Macadamia Nüssen und Datteln.
Dazu kommt eine Creme aus Frischkäse und Erdbeeren.
Zur Zubereitung:
Die Macadamia und Datteln zusammen in einen Blitzhacker geben und nicht zu fein hacken.
Nun den Teig kneten, evtl. einen kleinen Tropfen Wasser hinzu geben.
Jetzt könnt ihr ihn ausrollen und in die Form bringen.
Ich habe im Video zwei verschiedene Formen gewählt.
Dann den Frischkäse mit Agavendicksaft und gemahlener Vanille bzw. Vanillezucker vermischen.
Anschließend die Masse auf den Kuchenboden spritzen.
Nun die Erdbeeren schneiden und auf den Frischkäse legen.
Zum Schluss mit einem Blatt Zitronenmelisse ausgarnieren.
Fertig ist ein sehr leckeres fruchtiges nussiges Erdbeertörtchen.
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Rezept für 2 kleine Törtchen
- 60g Macadamia
- 30g Datteln ohne Steine
- 100g Frischkäse
- 1-2 EL Agavendicksaft oder Rohrzucker
- Gemahlene Vanille
- 120g Erdbeeren
- 2 Blatt Zitronenmelisse
