Ein Omelett mit Gemüse ist genau das richtige für ein schnelles Abendessen. Ihr schnippelt einfach das Gemüse hinein, welches ihr im Kühlschrank habt. Ein paar Eier hinzu und schon ist es fertig.

Im Video habe ich Zwiebeln, Paprika, Möhre und Frühlingslauch verwendet.

Gewürzt mit Kräutersalz und Pfeffer.

Dazu passt sehr gut ein kräftiges Schwarzbrot.

Bon Appetit

Lesetipp: Käse-Lauch-Suppe

Zutaten

2 Eier
1/2 Zwiebel
1/2 Möhre
1/4 Paprika
1/2 Frühlingslauch
Kräutersalz
Pfeffer
etwas Öl

Zubereitung

http://derbiokoch.de/2014/02/gemueseomelett/ ‎