Rezepte

Lamm mit Radicchio

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Lamm kann man auf vielen Arten zubereiten. Diesmal zeigen wir es mit Radicchiogemüse. Das Rezept stammt aus Italien. Die passende Beilage dazu sind Rosmarinkartoffeln.

Das Rezept ist schnell zubereitet und lässt sich gut vorbereiten.

Um den Radicchio die Bitterstoffe zu nehmen, wird er mit Balsamicoessig und Honig abgeschmeckt.

Von daher genau das Richtige für Ostern oder eine Feier.

Passende Auflaufformen findet ihr z.B. hier!

[purerecipe]

Bon Appetit

Lesetipp: Rosmarinkartoffeln

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Zutaten

3 Rippen Lammrücken
1/2 Zehe Knoblauch
Thymian
Rosmarin
Oregano
Olivenöl
1/2 Zwiebeln
1/2 Kopf Radicchio
ein paar Erbsensprossen
200g Rosmarinkartofflen

Zubereitung

Das Lamm würzen und anbraten.

Die Kräuter dazu geben und mit dem Öl übergießen.

Bei 160°C für 25 bis 30 Minuten in den Backofen geben.

Anschließend den Bratensaft in die Pfanne geben.

Darin die Zwiebeln und den Radicchio anschwenken.

Evtl. ein paar Erbsensprossen hinzu geben.

Mit Balsamico Essig und Honig verfeinern.