Ein anderer Name für altbackenes Brot in Bestform ist ein italienischer Brotsalat. Dafür wird das Brot, in der Regel Ciabatta, in Olivenöl mit etwas Knoblauch gerösteten.
Die weiteren Zutaten variieren je nach Jahreszeit. Da es jetzt Hochsommer ist, sind dies Zucchini, Paprika, Aubergine, Zwiebeln und Tomaten.
Das Ganze wird mit viel Knoblauch, Basilikum, Oregano, Salbei und Rucola gewürzt.
Als Säure könnt ihr sowohl Zitrone als auch Balsamico verwenden.
Scharfe Messer findet ihr unter anderem hier!
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Bon Appetit
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