Aktuelle Rezepte

Suppe

Ofen geröstete Tomatensuppe: So macht man sie richtig!

Während die meisten Tomatensuppen mit Tomatenmark und Dosentomaten gekocht werden, zeigen wir heute eine frische Tomatensuppe. Dafür werden die Tomaten und das Gemüse im Ofen geröstet. Durch das Rösten entfaltet sich ein unglaublicher Geschmack. Die Suppe hat feine Röstaromen, eine dezente Süße und schmeckt überhaupt nicht Sauer. Abgerundet wird das […]

Hauptgerichte

Grüne Bohnen: So kocht man sie richtig

Grüne Bohnen gehören auf jede Speisekarte. Sie lassen sich einfach zubereiten und sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Es gibt zwei Wege wie man sie kocht. Wir zeigen hier im Video beide Varianten. Es kommt nur darauf an, ob ihr sie zum direkt essen kocht, oder das Gemüse beispielsweise […]

Backen

Blaubeerkuchen mit Haferflocken-Streusel

Blaubeerkuchen gehört zu den Lieblingskuchen aus meiner Kindheit. Ich habe die Beeren als kleines Kind, im Spätsommer mit meiner Großmutter gesammelt. Dafür waren wir manchmal einen ganzen Tag im Wald unterwegs. Die Mühen haben sich immer gelohnt. Neben Kuchen wurde Kompott eingekocht und köstliche Marmelade hergestellt. Abends gab es dann  […]

Hauptgerichte

Rotes Gemüse-Curry

Currys sind so vielfältig. Ob, gelb, rot oder grün. Indisch, thailändisch oder chinesisch. Mit oder ohne Früchte. Nur eines haben sie alle gemeinsam: viele Gewürze! Wir zeigen heute eine eigene Kreation eines roten Gemüse-Currys. Hierfür benötigt ihr rote Chilischoten, Spitzpaprika, ein wenig Tomatenmark und natürlich Kurkuma, Ingwer und Knoblauch. Den […]

Salat

Regenbogensalat mit Avocado-Sesam-Dressing

Hier haben wir aus dem Vollen geschöpft. Mit diesem Regenbogensalat wollten wir die Vielfalt des Sommers in Geschmack und Farbe einfangen. Das ist uns, glaube ich, ganz gut gelungen:-) Denn durch seine Kombination mit den unterschiedlichsten Gemüsen und Früchten, ist er ein wahres Füllhorn an Geschmackserlebnissen. Die vielfältigen bunten Farben, […]

Desserts

Marinierte Kirschen mit Frozen Kokosmilchjoghurt

Diesmal zeigen wir quasi die Sommervariante von Vanilleeis mit heißen Kirschen. Die marinierten Kirschen mit Kokosmilchjoghurteis sind der Renner an heißen Tagen. Es ist leicht, fruchtig  und erfrischend. Mir fällt immer wieder auf, dass es im Netzt relativ wenige Rezepte mit süßen Kirschen gibt. Anders wie die Sauerkirschen, aus denen […]

Getränke

Erdbeer-Bananen-Smoothie

Unser neues Rezept ist eine fruchtige Erfrischung für die heißen Tage. Der Erdbeer-Bananen-Smoothie schmeckt gut gekühlt Groß und Klein. Wer mag friert noch die Bananen zwei Stunden vorher ein, dann habt ihr für die Kinder ein gesundes Fruchteis. Der Smoothie eignet sich auch sehr gut zum Empfang bei einer Gartenparty. […]

Hauptgerichte

Pesto-Kartoffeln mit Hanfsamen

Die neuen Kartoffeln ersetzen jetzt die aus dem letzten Jahr. Sie passen sehr gut in die leichte Sommerküche. So haben wir sie heute als Pesto-Kartoffeln mit Hanfsamen zubereitet. Hanfsamen klingt erstmal ein wenig verboten :-). Ist er aber nicht. Denn er hat keine berauschende Wirkung. Dafür ist er aber super […]

Hauptgerichte

Pilz Risotto Rezept

Wir sind mitten im Sommer angelangt. Im Garten zeigen sich Zucchini, Salat und Beeren von der besten Seite. In Süddeutschland und Österreich gibt es die ersten Pfifferlinge, die mit Semmelklößen serviert, oder zu köstlichem Pilz Risotto verarbeitet werden. Letzteres zeigen wir heute als Rezept. Da es Norddeutschland noch keine Waldpilze […]

Frühstück

Haferflocken-Pfannkuchen vegan

Leckere vegane Pfannkuchen lassen sich aus nur drei Zutaten herstellen. Haferflocken, reifen Bananen und einer Pflanzenmilch. Serviert haben wir sie mit Kokosjoghurt und Dattelsirup. Sie schmecken zum Frühstück, oder als Dessert, gleichermaßen gut. Abgerundet mit frischen Beeren aus dem Garten. So haben wir schwarze und weiße Johannisbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren […]