Aktuelle Rezepte

Hauptgerichte

Würziges Sauerkraut Rezept

Sauerkraut gehört für mich in den Wintermonaten auf den Speiseplan. In der Regel wird es klassisch gekocht oder ab und an als Salat serviert. Aber schmeckt es auch mit vielen Gewürzen? Wir sind er Frage nachgegangen und haben das Experiment gewagt. Die Gewürze: Wir haben Senfmehl, Curry und geräuchertes Paprikapulver […]

Hauptgerichte

Geröstete Süßkartoffel-Scheiben: Schnell und würzig!

Die Süßkartoffel-Scheiben aus dem Backofen sind eine schnell gemachte Beilage. Sie passe zu vielen exotischen Rezepten, oder als Beilage zum Grillen. Die Süße der Kartoffeln gepaart mit den Gewürzen schmeckt nicht nur sehr gut, sondern bringt euren Speichel richtig zu fließen. Zur Süßkartoffel: Sie ist nur eine ganz weit entfernte […]

Hauptgerichte

Blumenkohl-Reis Low-Carb: So wird er gekocht!

Low-Carb erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Umso wichtiger ist es einen guten Ersatz für Pasta und Reis zu haben. Unser Low-Carb Blumenkohl-Reis ist dafür perfekt geeignet. Das Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt zu allen wo ihr sonst auch Reis für verwendet. Hierfür wird der Blumenkohl mit einer Küchenmaschine geraspelt. […]

Salat

Nussiger Möhrensalat mit Äpfeln: So wird er gemacht!

Heute zeigen wir das für mich beste Möhrensalat Rezept. Durch die vielen Äpfel ist er total saftig und kommt daher auch ganz ohne Zucker aus. Möhrensalat hat immer Saison. Am besten schmeckt er mir im Herbst. Die Möhren sind dann ernte-frisch und die Äpfel haben ihr bestes Aroma. So kommen […]

Frühstück

Frühstücks-Bowl mit Avocado

Eine Frühstücks-Bowl ist ein wahres Power-Frühstück. Der Körper bekommt alle wichtigen Nährstoffe und Vitamine. Somit ist sie der perfekte Start in den Tag. Eine Bowl kann und sollte sehr abwechslungsreich sein. Die Zutaten richten sich nach dem Saisonverlauf im Jahr. Die Bowle, die wir heute zeigen enthält frische Beeren, grünen […]

Hauptgerichte

Leckerer Butternusskürbis: Ein italienisches Rezept

In der herbstilchen Küche koche ich sehr gerne mit Kürbis. Hier ist die Vielfalt in den letzten Jahren sehr groß geworden. Heute zeigen wir ein Rezept mit Butternusskürbis. Das Rezept ist aus der italienisch mediteranen Küche. Wie so häufig sind diese Rezept sehr einfach, aber dennoch Aromastark. Es einfach eine […]

Hauptgerichte

Spitzkohl-Pfanne mit Kokosnussmilch

Spitzkohl wird vor allem in Norddeutschland angebaut. Er ist im Prinzip eine Art zarter Weißkohl, wodurch er sehr vielseitig einsetzbar ist. Heute zeigen wir mit ihm eine Spitzkohl-Pfanne asia Style. Die weiteren Zutaten sind Kürbis, rote Zwiebeln und viele Gewürze. Hier passen Ingwer, Knoblauch, Chili und Curry besonders gut. Abgerundet […]

Suppe

Geröstete Kürbissuppe: Ein einfaches Rezept

Herbstzeit ist für mich auch Kürbiszeit. So kochen wir heute eine Kürbissuppe, die im Backofen geröstet wurde. Das Rezept gehört wieder in die Kategorie: Schnell und lecker! Als Kürbis haben wir einen Hokkaido Kürbis verwenden. Er hat immer den Vorteil, dass er nicht geschält werden muss. Die Suppe ist mit […]

Hauptgerichte

Leichte Grillgemüse-Lasagne | Low-Carb

Lasagne Rezepte gibt es viele.  Also warum machen wir auch noch eins? Weil dieses Rezept was besonders ist. Die Lasagne kommt ganz ohne Nudeln aus. Sie besteht aus gegrilltem Gemüse und zwei Soße die ganz ohne Kochen zubereitet werden. Gratinert ist sie mit Sonnenblumenkernen, die im Blender kurz angeschlagen worden […]

Salat

Sommerlicher Tomatensalat

Der herrliche Sommer bringt eine erstklassige Tomatenernte mit sich. Die eigenen Tomaten essen wir direkt von den Pflanzen, oder verarbeiten sie in einfachen Rezepten. Heute zeigen wir einen Tomatensalat mit Kürbiskernen. Für den Salat eignen sich alle Tomatensorten. Im Video Rezept ist es eine Mischung quer durch das Tomatenbeet. Das […]