Aktuelle Rezepte

Rezepte, Vorspeisen und Fingerfood

Walnuss-Pesto Rezept

Eine leckere Pesto wird immer sehr gerne gegessen. Im diesem Rezept zeigen wir eine Walnuss-Pesto. Die Basis ist neben den Nüssen italienische Petersilie. Die glatte Verwandte der Krausen ist ausdrucksstärker und kräftiger im Aroma. Die weiteren Zutaten sind natürlich Knoblauch und Olivenöl. In der Weihnachtszeit pimpe ich sie noch mit […]

Hauptgerichte

Kartoffelgulasch Rezept

Des Deutschen liebste Knolle ist so vielfältig in der Zubereitung. Diesmal zeigen wir ein Gulasch aus Kartoffeln. Es ist ein Gericht nicht nur für die kalten Tage. Serviert mit einem Salat oder Rotkohl wird es eure Gäste begeistern. Die Herstellung orientiert sich ganz an dem klassischen Gulasch. Auch die Gewürze […]

Rezepte, Salat

Zuckerhut Salat mit Orangen und Nüssen

Auch im Winter sollte Salat ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung sein. Wir zeigen euch heute ein Rezept mit Zuckerhut Salat. Die Salatsorte lässt ich gut lagern und ist somit den Winter über verfügbar. Der Zuckerhut erinnert im Geschmack an Radicchio oder Chicorée. Wie die beiden Sorten hat ein eine leichte […]

Salat

Bohnensalat aus frischen Bohnen

Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus Omas Küche! Ein Bohnensalat aus frisch geernteten grünen Bohnen. Hier zeigt sich mal wieder, wie lecker doch die einfache Küche sein kann. Die grünen Bohnen habe ich frisch von Markt. Wie ihr im Video seht, habe ich eine Sorte die im ungekochten […]

Hauptgerichte

So grillt man Auberginen | Video Rezept

Gegrilltes Gemüse ist schnell gemacht und sehr lecker. Wir zeigen heute am Beispiel von Auberginen wie dies ganz einfach geht. Das Rezept ist sowohl für Kohle-, Gas- oder Elektrogrills geeignet. Die Zutaten sind neben Auberginen noch Knoblauch, Pfeffer und Salz, frischer Rosmarin und ein gutes Olivenöl. In dieser Art kann […]

Salat

Knackiger Brokkolisalat mit Äpfeln | Partysalat

Brokkoli gehört zu den gesundesten Gemüsesorten. In unserem Salat vereinen wir ihn mit Äpfeln und Nüssen. So wird er zur Vitalstoffbombe. Ein absolutes muss für jeden der auf seine Ernährung achtet und für Gourmets sowieso. Wie schon erwähnt servieren wir den Salat mit knackigen Äpfeln und Nüssen. Hier verwenden wir […]

Hauptgerichte

Unglaublich leckere Spinatpesto | veganes Rezept

Frischer Blattspinat ist nicht nur gesund und lecker. Er lässt sich sehr vielseitig einsetzten und war schon häufig Thema in unserem Kanal. Das neuste Rezept mit ihm, ist eine Spinat-Pesto mit Cashewkernen. Weitere Zutaten sind Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Diese lassen sich nach belieben erweitern. So passen besonders zu […]

Hauptgerichte

So kocht man Lauch | Rahmlauch vegan

Heute zeigen wir mal wieder ein Grundrezept, die Zubereitung von Lauch. Lauch bzw. Porree ist besonders im Winter sehr beliebt. Aber er gehört zu den einheimischen Sorten, die das Ganze Jahr verfügbar sind. Die Verarbeitung ist wieder ganz simpel. Wichtig ist das gründliche waschen, welches wir im Video zeigen. Neben […]

Hauptgerichte

Junger Kohlrabi | Grundrezept

Wir zeigen heute wie man jungen Kohlrabi zubereitet. Der Kohlrabi aus dem Frühjahr / Sommer ist immer sehr zart, so dass man diesen in wenigen Minuten zu einer schönen Gemüsebeilage zubereiten kann. Die Zutaten sind außer dem Kohlrabi, nur etwas Bio-Pflanzenöl, Pfeffer und Salz, sowie Schnittlauch zum anrichten. Frische Kräuter […]

Hauptgerichte

Schnelles Thai Curry vegan

Ein Thai Curry lebt vor allem von seinen Gewürzen und den frischen knackig zubereiteten Gemüsen. Verfeinert wird es mit cremiger Kokosnussmilch. Das Gericht wird eure Gäste begeistern. Es ist schnell gemacht und kommt ohne große Vorbereitung aus. Als Gewürze verwendet ihr Curcuma, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Koriander, Chili und Paprika. Hier […]