frisch, lecker und gesund
Nudeln gehen eigentlich immer. Was aber tun, wenn man mit Kohlenhydraten etwas kürzertreten will? Die Lösung sind Zoodeln, wir servieren sie heute mit Pilzen. Was sind eigentlich Zoodeln? Ganz einfach, Nudeln aus Gemüse. Man kanns sie aus verschiedenen Gemüsesorten zubereiten. Einer der Beliebtesten sind die aus Zucchini. Als quasi Zucchini-Spaghetti […]
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. Es soll dir Energie für die anstehenden Aufgaben geben. Unser Energie-Müsli ist der perfekte Start in den Tag. Die Zutaten liefern dir alles was für ein gesundes Frühstück wichtig ist. Haferflocken: Enthalten Magnesium, Eisen, Zink, Phosphor, Vitamin B1, Vitamin B6 und viele Ballaststoffe. […]
Heute gibt es wieder ein Rezept aus der leichten Sommerküche. Wir zeigen grünen Spargel aus dem Backofen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und wieder sehr lecker. Grüner Spargel wird auch in Deutschland immer beliebter. Durch seinen kräftigen Geschmack passt er zu einer Vielzahl an Gerichten. Wir bereiten ihn […]
Endlich scheint wieder die Sonne. So wird es langsam Zeit die letzten überflüssigen Pfunde vom Winterspeck los zu werden. Deshalb gibt es heute ein Salat mit einem leichten Tomatendressing ganz ohne Fett. Die Basis der Salatsoße sind fein passierte frische Tomaten. Durch das passieren entsteht eine cremige Grundsoße. Abgeschmeckt wird […]
Pasta geht immer! Heute zeigen wir euch Zitronen-Spaghetti. Das Rezept ist schnell gemacht und überzeugt durch starke Aromen. So einfach kann eine leckere Küche sein. Die Wahl der Pasta Gute Spaghetti sollten immer aus Hartweizengrieß sein. Er sorgt dafür dass die Pasta fest im Biss ist und sich gut verarbeiten […]
Unser erstes Buch ist da. Frühstücken mit „DerBioKoch“ Michael Tokarski für Vegetarier und Veganer ISBN 9781979717960 Bestellen könnt es hier: http://buch.derbiokoch.de
Wenn ihr auf der Suche nach einer leckeren Suppe seid, kann ich euch diese rote Paprikasuppe wärmstens empfehlen. Sie kommt immer sehr gut bei den Gästen an. Die Suppe habe ich auch schon bei großen Empfängen serviert. Häufig im Glas serviert, zum Beispiel bei Stehempfängen. So lecker die Suppe ist, […]
Wir haben Anfang Dezember und die erste Nachtfröste ziehen durch das Land. Jetzt ist wieder die Zeit für deftige Gerichte. So zeigen wir heuten ein Paprika-Sauerkraut. Sauerkraut Das ist mit Milchsäurebakterien vergorener Weißkohl. Dazu wird der Kohl mit einem Hobel fein geschnitten und mit Meersalz gewürzt. Nun kommt er in […]
Brokkoli-Mandel-Suppe vegan Die zweite Überschrift, kann bei dieser Brokkolisuppe auch cremiger Genuss zur Weihnachtszeit heißen. Aber sie schmeckt natürlich das ganze Jahr sehr gut. Die cremige Konsistenz entsteht durch das Mandelmus mit der die Suppe verfeinert wird. Solche Nussmuse sind sehr gesund und ein prima Ersatz für Sahne und Butter. […]
Blattsalat gehört zur täglichen Ernährung einfach dazu. Wir haben hier an dieser Stelle schon einige Videos dazu vorgestellt. Heute servieren wir ihn mit einem Mandel-Zitronen-Dressing. Die Basis für die Salatsoße ist Mandelmus. Das schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch super gesund. Ihr bekommt das Mus im Bio-Laden oder […]