frisch, lecker und gesund
Der Frühling ist da und wir lechzen nach frischen knackigen Salaten, die unseren Vitaminspeicher wieder auffüllen. Da kommt diese frühlingshafte Salatkombi gerade recht. Als Hauptkomponente habe ich den Kopfsalat, auch Buttersalat genannt, gewählt. Es ist ein zarter milder grüner Salat, der sich fast allem perfekt anpassen kann. Ob süß oder […]
Kohlrabi ist ein wahrer Star unter den Gemüsesorten in Deutschland. Oft wird er in klassischen Zubereitungsarten wie gekocht und mit Petersilie serviert, begleitet von einer cremigen Soße. Aber es gibt eine noch aufregendere Möglichkeit, Kohlrabi zu genießen – als hauchdünnes Carpaccio. Die Magie dieses Rezepts liegt nicht in der Vielzahl […]
Gesünder kann ein Salat kaum sein. Die Kombination aus gesunden Fetten und hochwertigen pflanzlichen Eiweiß trifft bei dem super gesunder Avocado-Kichererbsen-Salat zusammen. Abgerundet noch mit gerösteten Saaten, sowie Oliven- und Walnussöl. Hinzu kommt noch die Schale und der Saft von einer Bio Limette. Der Salat ist ein vollständiges Mittagessen. Er […]
Auch im Winter sollte Salat ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung sein. Wir zeigen euch heute ein Rezept mit Zuckerhut Salat. Die Salatsorte lässt ich gut lagern und ist somit den Winter über verfügbar. Verfeinert mit Orangen und Nüssen gehört der Salat für mich zu den Top 10 Winter-Salaten. Der Zuckerhut […]
Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus Omas Küche! Ein Bohnensalat aus frisch geernteten grünen Bohnen. Hier zeigt sich mal wieder, wie lecker doch die einfache Küche sein kann. Die grünen Bohnen habe ich frisch von Markt. Wie ihr im Video seht, habe ich eine Sorte die im ungekochten […]
Die warme Jahreszeit ist da und die Grill- und Partysaison ist wieder eröffnet. Da ist ein Salat oft das Beste Mitbringsel. Da kommt unser leckerer Brokkolisalat gerade recht. Für mich das ultimative Partyrezept. Das Beste ist, es braucht keine komplizierten Zutaten und wenn man eine Zutat mal nicht im Haus […]
Meistens wird gerne ein Gurkensalat klassisch zubereitet. Wir zeigen euch hier ein exotische Variante. Sie ist mit Sesam, Orangensaft, Ingwer und Chili hergestellt. Der Sesam kommt sowohl als geröstete Saaten, sowie als Tahini (Sesammus) in den Salat. Das Tahini ersetzt uns das sonst verwendete Salatöl. Diese Variante schmeckt dadurch schön […]
Ein weitere Klassiker der deutschen Küche ist ein Gurkensalat mit saurer Sahne. Das Rezept lässt sich mit Schnittlauch oder Dill zubereiten. Die saure Sahne könnt ihr mit Schlagsahne oder einer veganen Alternative, wie zum Beispiel unserer Cashew-Sahne austauschen. Auch diese Rezept passt zu ganz vielen Gerichten und kommt immer gut […]
Heute zeigen wir ein klassische Rezept für Gurkensalat. Wir haben die klare Variante mit Dill und Zwiebeln gewählt. Mit dem Klassiker seit ihr immer auf der richtigen Seite. Er passt zu einer Vielzahl an Gerichten und schmeckt auch gut zum Abendbrot. Viel Spaß beim zubereiten. Euer Michael
Eine Salatsoße kann so vielfältig sein. Mit einem guten Öl, oder einem besonderen Essig sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Zu meinen Favoriten gehört ein Dressing wo das Öl durch ein Mus ersetzt wird. Das Cashew-Zitronen-Dressing schmeck sehr gut zu einer Vielzahl von grünen Blattsalaten. Die Art der Salatsoße hat […]