Salut und Hallo, jetzt ist Zeit für Kaffee und Kuchen. Im Video seht ihr nun vegane Schokoladen Muffins. Vorbereitung: Die Margarine eine Stunde zuvor aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur hat. Nur so kann man sie für Kuchen optimal verarbeiten. Der Teig Als erstes Margarine, Zucker und […]
Aktuelle Rezepte
Menü zum Weltvegantag Dessert Vegane Himbeer – Tiramisu
Salut und Hallo, jetzt seht ihr im Video das Dessert meines 3 Gänge Menüs zum Weltvegantag: Vegane Himbeer – Tiramisu Hierfür backen wir zunächst ein Biskuit. Alle Zutaten aus dem Rezept kommen in eine Rührschüssel und werden gut verknetet. Wichtig ist zu beachten, dass ihr Backpulver immer […]
Vegane Currywurst modernes Rezept
Salut und Hallo, heute seht ihr in meinem Video Podcast ein Menü passend zum Weltvegantag. Als Hauptgang habe ich für euch Vegane Currywurst mit Pommes frites modern interpretiert. Für die Currywurst habe ich vegane Tofu Würstchen eines bekannten Bio Tofu Herstellers aus dem Schwarzwald besorgt. Zum Rezept: Zuerst […]
Kürbis–Kokosnuss–Suppe mit Blätterteig Zopf
Salut und Hallo, passend zum Weltvegantag serviere ich heute in meinem Video Podcast ein veganes drei Gänge Menü. Als Vorspeise gibt es Kürbis – Kokosnussmilch – Suppe mit einem Blätterteig Zopf. Hierfür schneidet ihr Zwiebeln und Hokkaido Kürbis klein und schwitzt beides in Olivenöl an. Jetzt kommen die Gewürze: Ingwer, Curry, […]
Rührtofu Rezept | So geht Rührei vegan
An Tofu scheiden sich die Geister. Das liegt aber vor allem an der Zubereitung. Wie lecker er sein kann, zeigen wir in dem Rührtofu Rezept. Wir verwenden hierfür naturbelassenen und geräucherten Tofu zu gleichen teilen. Der geräucherte Tofu bringt eine rauchige würziges Note. Die Herstellung ist ganz einfach. […]
Wie kocht man Steinpilzsuppe mit Blätterteig Gebäck
Salut und Hallo, heute zeige ich in meinem Video Food Blog eine Steinpilzsuppe mit Blätterteig Gebäck. Zur Suppe: Als erstes schneidet ihr eine Zwiebel klein und schwitzt sie an. Dann kommen die geputzten in Stücke geschnittenen Pilze hinzu, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Jetzt füllt ihr den Topf […]
So macht man Kassler im Blätterteig
Salut und Hallo, heute zeige ich ein Rezept was sehr gut für Sonn – und Feiertage geeignet ist: Kassler im Blätterteig Das Rezept ist mal wieder relativ einfach zu kochen. Zuerst schneidet ihr eine Zwiebel klein und bratet sie an. Jetzt rollt ihr euren Blätterteig aus. Hier […]
So macht man Kaiserschmarrn
Salut und Hallo, in der kalten Jahreszeit sind Mehlspeisen aus Österreich auch hier sehr beliebt. Deswegen zeige ich heute im Video, wie man Kaiserschmarrn selber macht. Als erstes weicht man Rosinen in Rum ein. Am besten am Vortag, aber mindestens 1 Stunde vorher. Dann wiegt ihr eure Zutaten ab. Wir […]
Wie kocht man grünen Nudeln mit Champignonsoße
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Podcast ein Rezept mit grünen Nudeln. Hierfür rollt ihr zuerst den Nudelteig aus und schneidet ihn in Streifen. Das geht am besten mit einer Nudelmaschine oder einem Nudel Rad. Jetzt geht es zur Soße. Zwiebeln, Champignons und Knoblauch klein schneiden […]
Wie macht man grünen Nudelteig – Kräuternudeln
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video wie man grünen Nudelteig herstellt. Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten wie man den Teig grün färbt. Möglichkeit a: Mit Spinat, das ist die weit verbreitetste grüne Nudel Und b: Mit frischen Kräutern. Ich habe mich heute mal für die Kräuter […]