Das heutige Gericht ist nichts für Vegetarier oder Veganer, denn es gibt Schweinerouladen. Dazu Pastinaken und Möhren, die zusammen mit den Rouladen in den Ofen geschoben werden. Wenn ihr noch etwas Tomatenmark dazu gebt, könnt ihr daraus eine leckere Soße machen, komplett ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffen! Zutaten pro Person: 1 […]
Aktuelle Rezepte
Frühlingssalat mit Sauerampfer
Der Frühling ist da, zumindest scheint er in diesen Tagen immer mal wieder durch. Zeit für einen leichten Salat mit einem leckeren Dressing. Wie schmeckt der Frühlingssalat euch? Zutaten pro Person: 3-5 Sauerampferblätter 50 g Blattsalat (z.B. Batavia, Lollo Rosso, Eichenblatt, etc.) 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne 1 Frühlingszwiebel ½ rote Zwiebel […]
Frühlingsquark mit Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Kresse und Sauerampfer
Frühlingsquark kann man ganz einfach selbst machen, wenn ihr frische Kräuter nehmt, schmeckt der Quark auch viel besser als aus dem Handel. Geht doch schnell, oder? Zutaten pro Person: 125g Quark Schnittlauch Frühlingszwiebel Sauerampfer Kresse Meersalz Pfeffer
Vorgestellt: Sauerampfer
Sauerampfer habe ich früher immer mit meiner Oma gesammelt, viele kennen das Kraut nicht mehr und deshalb stelle ich euch die Sauerampfer in der 4. Ausgabe des Der Bio Koch Podcasts vor. Wenn ihr Fragen zu einem meiner Videos habt, könnt ihr mir diese gerne an @derbiokoch bei Twitter stellen […]
Blutorangenlimonade – Getränk der Woche
Leckere Getränke müssen nicht immer aus dem Supermarkt sein, sondern man kann sie auch ganz einfach und schnell selbst machen. In dem heutigen Video zeige ich euch, wie ihr eine Blutorangenlimonade mit frischer Minze macht. Perfekt für die Gartenparty oder einfach so für zwischendurch! Zutaten: 1 Blutorange 100 ml Mineralwasser […]
Portulaksalat mit geschmorten Paprika, Champignons und Balsamico Dressing
Postelein der auch Portulak genannt wird, gehört zu den wenigen Salaten, die den ganzen Winter geerntet werden können. Zumindest immer dann, wenn es am Tag über 0°C ist. Er wird im September eingesät und sollte vor Schneefall geschützt werden. Da reicht eine einfachte Folie. Servieren werde ich ihm mit einem […]
Orangensalat mit Creme frâiche
In der ersten Ausgabe meines Der Bio Koch Videopodcasts machen wir einen Orangensalat mit Creme frâiche. Dieser Nachtisch lässt sich schnell zubereiten und schmeckt sehr lecker! Für den Orangensalat haben ich zwei verschiedene Orangensorten verwendet. Das schmeckt aber auch sehr gut mit Orange und rosa Grapefruit. Die Creme fraiche wird mit […]