frisch, lecker und gesund
Wir haben Mitte Juli. Im Garten wachsen Zucchini, Erbsen und Eisbergsalat. Erdbeeren und Johannisbeeren sind auf dem Höhepunkt und auch die Waldbeeren werden reif. Da es mal wieder Zeit für einen Kuchen hier im Blog ist, haben wir eine Waldbeeren-Tarte gebacken. Der Teig für die Tarte ist ein Mürbeteig, das […]
Blaubeerkuchen gehört zu den Lieblingskuchen aus meiner Kindheit. Ich habe die Beeren als kleines Kind, im Spätsommer mit meiner Großmutter gesammelt. Dafür waren wir manchmal einen ganzen Tag im Wald unterwegs. Die Mühen haben sich immer gelohnt. Neben Kuchen wurde Kompott eingekocht und köstliche Marmelade hergestellt. Abends gab es dann […]
Ostern und Hefezopf gehören für mich seit frühster Kindheit zusammen. Die klassische Variante hatten wir hier im Blog schon mal vorgestellt. Heute zeigen wir ihn aus Dinkelvollkornmehl mit Mandeln und reichlich dunkler Schokolade. Der gehaltvolle Hefezopf schmeckt natürlich nicht nur zu Ostern. Er ist bestens geeignet für die Sonntags-Kaffeetafel, zum […]
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Ich habe mir heute mal die Aufgabe gestellt, ein klassisches französisches Gebäck zu veganisieren. Vorweggenommen: „Es war einfacher als gedacht“, und bestand die kritischen Prüfungen meiner Familie mit Bravour. Die Grundlage des Rezepts […]
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Gesund und lecker! Geht das? Klar! Geht das auch mit was Süßem? Auch das geht. Zum Beispiel mit unserem Amarant-Nuss-Riegel. Der schmeckt nicht nur zu Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr. Die Herstellung ist […]
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Wenn man jetzt über den Markt geht, sieht man schon die typischen Obst- und Gemüsesorten für den Herbst. Das sind Wirsing, Weißkohl, Rote Bete, Äpfel, Birnen und Zwetschgen. Aus Letzteren machen wir diesmal […]
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Anfang Juni kommen wieder köstliche Aprikosen auf den Markt. Was liegt da näher als daraus eine köstliche Tarté herzustellen. Als kleine Finesse haben wir sie mit etwas Thymian abgerundet. Thymian, aber auch Lavendel […]
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Das Rezept ist ein sehr schönes und individuelles Geschenk nicht nur zu Weihnachten. Die Mischung kann auf jeden Geschmack angepasst werden und muss nur noch mit Butter bzw. Margarine und Milch oder […]
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Gerade zu Weihnachten ist Blätterteig sehr beliebt. Wir zeigen heute eine vegetarische Blätterteigpastete, die mit Kartoffeln, Kohl und Wurzelgemüse gefüllt ist. Das Rezept stammt aus einem Weihnachtsmenü, dass wir zusammen mit Alex von […]
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Über die Herstellung von Marzipan gibt es viele Legenden. Eine davon sagt, dass in Lübeck während einer Hungersnot, aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser, dieses kostbare Konfekt erfunden wurde ist. Es soll dann Ersatz […]