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Geröstete Kürbissuppe: Ein einfaches Rezept

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Herbstzeit ist für mich auch Kürbiszeit. So kochen wir heute eine Kürbissuppe, die im Backofen geröstet wurde. Das Rezept gehört wieder in die Kategorie: Schnell und lecker! Als Kürbis haben wir einen Hokkaido Kürbis verwenden. Er hat immer den Vorteil, dass er nicht geschält werden muss. Die Suppe ist mit […]

 
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Cremige rote Paprikasuppe mit Tahini

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Wenn ihr auf der Suche nach einer leckeren Suppe seid, kann ich euch diese rote Paprikasuppe wärmstens empfehlen. Sie kommt immer sehr gut bei den Gästen an. Die Suppe habe ich auch schon bei großen Empfängen serviert. Häufig im Glas serviert, zum Beispiel bei Stehempfängen. So lecker die Suppe ist, […]

 
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Brokkoli-Mandel-Suppe vegan

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Brokkoli-Mandel-Suppe vegan Die zweite Überschrift, kann bei dieser Brokkolisuppe auch cremiger Genuss zur Weihnachtszeit heißen. Aber sie schmeckt natürlich das ganze Jahr sehr gut. Die cremige Konsistenz entsteht durch das Mandelmus mit der die Suppe verfeinert wird. Solche Nussmuse sind sehr gesund und ein prima Ersatz für Sahne und Butter. […]

 
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Leichte Zucchini-Tomaten-Suppe mit Feta

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Was wäre eine leichte Sommerküche ohne Zucchini. Von Antipasti über gefüllte Zucchini bis hin zur Suppe, aus ihr kann an so viel Zaubern. So gibt es heute eine leichte Suppe mit Feta und Kapern. Für die Suppe könnt ihr sowohl grüne als auch gelbe Zucchini verwenden. Bei uns wachsen dieses […]

 
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Leckere Kartoffelsuppe mit frischem Rucola

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Unser erstes Rezept aus dem Landhaus ist eine Kartoffelsuppe mit Rucola. Wir haben Anfang März und seit ein paar Tagen sieht es endlich nach Frühling aus. Die Lust auf grünes Frisches, serviert mit heißer Suppe, passt für mich perfekt in diese Jahreszeit. Als Basis für die Kartoffelsuppe habe wir eine […]

 
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Petersilienwurzelsuppe mit Maronen aus dem Backofen Rezept

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Petersilienwurzelsuppe Rezept Suppen sind für uns ein fester Bestandteil in der kalten Jahreszeit. Heute zeigen wir eine Petersilienwurzelsuppe mit Maronen aus dem Backofen. Petersilienwurzeln gehören zu den Petersilie Arten. Sie sind aber nicht die Wurzel der bekannten krausen oder glatten Petersilie. Sie sehen aus wie Rüben bzw. Pastinaken, sind aber […]

 
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Kokosnuss-Curry-Suppe Rezept

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Heute zeigen wir eine super lecker Kokosnuss-Curry-Suppe mit Mie-Nudeln. Sie ist abgeschmeckt mit Ingwer, frischem Kurkuma und Knoblauch. Die Suppe bringt sowohl Wärme in den Körper, als auch in die Seele. Als Grundlage für jede Suppe benötigt ihr erstmal eine gute Gemüsebrühe. Hier gibt es drei Möglichkeiten. Selber aus Gemüseresten […]

 
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Ofen geröstete Tomatensuppe: So macht man sie richtig!

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Während die meisten Tomatensuppen mit Tomatenmark und Dosentomaten gekocht werden, zeigen wir heute eine frische Tomatensuppe. Dafür werden die Tomaten und das Gemüse im Ofen geröstet. Durch das Rösten entfaltet sich ein unglaublicher Geschmack. Die Suppe hat feine Röstaromen, eine dezente Süße und schmeckt überhaupt nicht Sauer. Abgerundet wird das […]

 
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Kartoffelsuppe mit Kräuterseitlingen Rezept

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Winterzeit ist vor allem auch Suppenzeit. Eine der beliebtesten ist die Kartoffelsuppe. Sie lässt sich fast unendlich abwandeln. Eine sehr schöne Variante ist mit gebratenen Pilzen. Hier passen Steinpilze, Pfifferlinge und Maronen besonders gut. Was aber tun außerhalb der Pilzsaison? Da gefallen mir besonders gut die seit einigen Jahren auf […]

 
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Steckrübensuppe vegan

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Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Steckrüben waren lange Zeit von den Speisekarten der Restaurants verschwunden. Ihr Ruf war schlecht, da es als Gemüse der armen Leute galt. Für manche Leute ist halt nur gut, was teuer ist. Dabei […]