Salut und Hallo, heute zu einem kleinen Jubiläum 400 Video = 380 Rezept, zeige ich mal einen heißen Kakao mit Rum. Eigentlich genau das richtig um den Körper bei den hohen Minustemperaturen zu wärmen. Die Zubereitung ist ganz einfach. Zuerst Bio Milch mit einem Stück Vanille erhitzen. Dann […]
Aktuelle Rezepte
Wie kocht man Sauerkraut
Salut und Hallo, es sind fast zweistellige Minusgrade da draußen, was liegt da näher als mal eine Sauerkraut zu kochen. Ich zeige euch hier ein Grundrezept. Das könnt ihr nach Belieben abwandeln mit: Gebratenen Speck, sehr deftig Fein mit Champagner, fein z.B. für Fisch Oder Fruchtig mit Apfel oder […]
Wie kocht man eine Currysoße
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast eine Currysoße. Die Zubereitung ist ganz einfach. Zuerst brät man Zwiebeln an. Dann kommt Apfel und Banane hinzu, kurz mit anschwitzen. Mit Curry bestäuben und Brühe auffüllen. Die Brühe sollte Gemüsebrühe sein. Es kommt einfach darauf an wofür ihr die […]
Wie kocht man eine Hühnerbrühe
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video ein Grundrezept für eine Hühnerbrühe. Die Zubereitung ist ganz einfach. Alle Zutaten werden in kaltem Wasser ansetzten. Die Brühe mindestens 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Danach durch ein Sieb evtl. mit einem Tuch drin gießen. Fertig ist die […]
Wie macht man ein Thai Chicken Curry
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Podcast ein Thai Chicken Curry. Es gibt sicherlich viele Zubereitungsarten. Entscheidend für den Geschmack ist das Curry was ihr verwendet. Man kann es selber machen, wie im Rezept oder zum Beispiel auch meine rote Curry Paste verwenden. Alternativ kann man auch […]
Rezept: Feldsalat mit Apfel und Nüssen selber kochen
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Podcast ein winterliches Salatrezept: Feldsalat mit Äpfeln und Nüssen Zur Zubereitung Zunächst den Salat gründlich waschen, evtl. die kleinen Wurzeln abschneiden. Je nach Belieben. Dann den Apfel in Scheiben schneiden und kurz anbraten. Kurz vor Schluss die Walnüsse mit in […]
Wie macht man ein Müsli Dessert mit Granatapfel
Salut und Hallo, heute zeige ich euch im Video ein schnelles Dessert aus Joghurt, Nüssen, Haferflocken und Granatapfel. Die Zubereitung ist ganz einfach. Als erstes röstet ihr in einer Pfanne ohne Fett die Haferflocken und Nüsse an. Dann süßt ihr den Joghurt mit Agavendicksaft oder Honig Jetzt den Granatapfel […]
Wie kocht man Schweinefilet in der Walnusskruste
Salut und Hallo, es geht immer weiter auf Weihnachten zu. Heute zeige ich im Video Podcast ein Schweinefilet in der Walnusskruste. Im Winter passen dazu Bratensoße, Rosenkohl und Spätzle. Im Sommer serviere ich das Gericht mit Rosmarinkartoffeln einem Tomaten-Chutney und Salat. Zur Zubereitung Das Schweinefilet würzen und […]
Wie kocht man Kichererbsen mit Reis und Gemüse vegan vegetarisch
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast wie man eine Kichererbsen Pfanne zubereitet. Hülsenfrüchte sind sehr gesund und eine wichtige Quelle für pflanzliches Eiweiß. Zum Rezept Am Vortag (mind. 12 Stunden) die trockenen Kichererbsen in kaltem Wasser so einweichen, dass sie auch am nächsten Tag noch […]
Wie kocht man Schweinefilet mit Parmesankruste
Wie kocht man Schweinefilet mit Parmesankruste Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein Schweinefilet in der Parmesankruste. Dafür wird zuerst das Schweinefilet zu Medaillons geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun wird es von beiden Seiten anbraten. Dann belegt ihr die Stücke mit je einer […]