Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Foodblog eine Guacomole. Es gibt hier wieder sicherlich ganz viele Varianten. Die ich euch zeige, ist mit Knoblauch und Tomaten, also mal wieder mit einem mediterranen Einschlag. Zur Zubereitung: Die reife Avocado mithilfe eines Esslöffels auslöffeln. Dann klein schneiden, […]
Aktuelle Rezepte
Mandelkuchen veganes und klassisches Rezept
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Rezept einen Mandelkuchen. Das Rezept könnt ihr sowohl klassisch als auch vegan zubereiten. Die kleinen Unterschiede entnehmt ihr der Rezeptbeschreibung. Die Herstellung ist praktisch identisch. Zur Zubereitung: Die Kuchenform mit Margarine dünn ausstreichen. Etwas Paniermehl hinein geben und durch […]
Mandeleis vegan
Salut und Hallo, heute folgt im Video das versprochene vegane Mandeleis. Es ist ebenfalls sehr cremig. Anstatt Sahne kommt Soja wie Sahne hinein und zur Bindung anstatt Eigelb etwas Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl. Da ich den Zucker mit Agavendicksaft ausgetauscht habe, muss das Eis auch nicht erhitzt werden. Der […]
Fruchtiger Radicchio Salat schnelles Rezept
Salut und Hallo, heute bereite ich im Video einen Radicchio Salat zu. Da er eine leicht bittere Note hat, gebe ich Orangen oder Blutorangen dazu. Das verleiht ihm eine fruchtige Süße, diese macht den Salat sehr harmonisch. Zur Zubereitung: Den Radicchio waschen klein schneiden und evtl. noch mal nachwaschen. […]
So macht man Mandeleis.
Salut und Hallo, in der heutigen Ausgabe des Video-Podcasts zeige ich ein Mandeleis, das mit weißem Mandelmus, hergestellt ist. Weißes Mandelmus sind ungeröstete grüne Mandeln, die zu einer Paste verarbeitet sind. Man bekommt es in unter anderem in Bio Läden und Reformhäusern. Zur Zubereitung: Als Erstes muss die […]
So macht man eine Tortilla
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video eine Tortilla. Eine Tortilla gibt es in ganz vielen Varianten, ich habe mich zu einer mit spanischer Salami, Zwiebeln, Oliven und getrockneten Tomaten entschieden. Man kann sie kalt oder warm essen. Ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen, sie passt einfach […]
Zucchinröllchen mit Couscous und Mandeln überbacken vegan.
Salut und Hallo, in der Mittwochsausgabe des Videopodcast seht ihr Zucchiniröllchen die mit Couscous gefüllt und Mandelpüree überbacken sind. Die Zucchinröllchen sind allerdings gar keine richtigen Röllchen geworden, aber ich bin der Meinung, dass man auch Dinge die nicht so wie ursprünglich gewollt sind, zeigen sollte. Zur Zubereitung: […]
So macht man Basilikumpesto mit Mandeln.
Salut und Hallo, der Frühling scheint sich jetzt so langsam durchzusetzen. In der heutigen Ausgabe des Video Podcast zeige ich ein Basilikumpesto mit Mandeln und einer deutlichen Zitronennote. Das Pesto passt dadurch sehr gut zu Fisch, aber auch veganen Bratlingen. Wie immer habe kein Parmesan hinzugefügt, da es: nicht immer […]
So macht man Röstzwiebeln – frittierte Zwiebelringe
Salut und Hallo, ich bin gebeten worden, im Video mal zu zeigen wie man Röstzwiebeln selber herstellt. Am besten gelingen sie in der Fritteuse, jedoch sollte ihr sie erst dann machen, wenn ihr danach das Fett wechseln wollt. Danach müsst ihr es auf jeden Fall. Zur Zubereitung: Zwiebeln schälen. […]
Wolfsbarsch mit Basilikum-Mandel-Pesto, so brät man Wolfsbarsch
Salut und Hallo, im heutigen Video zeige ich einen Bio Wolfsbarsch mit Basilikum-Mandel-Pesto. Der Wolfsbarsch auch Loup de Mer genannt, wir mittlerweile gezüchtet. Es gibt ihn aus konventioneller und Bio Zucht. Der Unterschied ist, dass die Bio Zucht nur noch 1kg Wildfisch zur Produktion von 1kg Wolfsbarsch benötigt. Bei […]