frisch, lecker und gesund
Eine leichte Sommerküche basiert auf vielen frischen Kräutern, Tomaten, Olivenöl und Käse. Alle diese Zutaten werden in diesem Gericht vereint, zu einem warmen Tomatensalat mit Kräuterfrischkäse. Alles, was ihr dafür benötigt, ist eine Pfanne, eine Schere, ein kleines Messer und natürlich die Zutaten. Diese sollten wie immer erster Güte sein, […]
Fleischspieße vom Grill prägen die Küche Brasiliens. Das Fleisch wird häufig einfach nur mit Meersalz gesalzen und dann gegrillt. Dazu gibt es dann eine Vielzahl an Soßen. Diese sind zum Teil relativ scharf, wie es meistens in heißen Ländern ist. Besonders gut gefällt mir an den Soße, dass sie perfekt […]
Die brasilianische Steaksoße ist perfekt für heiße Sommertage. Sie lebte von frischer der Produkte und der Vielzahl an Kräutern. Sie ist schnell zubereitet und passt auch sehr gut zu vegetarisch-veganen Gerichten. Alternativ zur gezeigten Zubereitung, kann man sie auch sehr gut in einem Mixer zubereiten. Japanische Messer findet ihr unter […]
Den Auftakt zu unserem WM Spezial macht ein Steak aus Mexiko. Es wird mit einer Soße aus Paprika, Chili, Mais und Ketchup serviert. Dazu passen sehr gut unsere Kartoffel-Wedges. Zubereitet habe ich das Rinderhüftsteak in der Grillpfanne. Das hat den Vorteil, dass man die Soße im Bratensatz des Steak ziehen […]
Ich werde häufig auf vegetarisch vegane Rezepte zum Grillen angesprochen. Beziehungsweise nach Beilagen, die für ein möglichst breites Gästepublikum geeignet sind. Die im Video gezeigten Kartoffelspieße erfüllen alle diese Kriterien. Man kann sie sehr gut am Vortag herstellen und hat dann die Hände für die Gäste frei. Sie passen natürlich […]
Was passt besser in die Jahreszeit, als ein Salat aus gegrilltem Gemüse! Er schmeckt zum Grillen, als Vorspeise, oder …………. . Als Hauptzutaten habe ich Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Aubergine gewählt. Sie werden klein geschnitten und in Olivenöl gebraten. Anschließend mit etwas Aceto balsamico abgeschmeckt. Neben Knoblauch passen auch noch […]
Die Zutaten für eine leckere und gesunde Wildkräuterpesto findet man vom Frühjahr bis in den späten Herbst. Den Saisonauftakt macht zum Beispiel der Bärlauch. Aber es gibt so viele andere Kräuter. Eines ist davon ist die Brennnessel, deren Pesto habe ich letztes Jahr gezeigt. Jetzt habe ich Sedanina, Geißblatt (weißbunter […]
Für ein leckeres cremiges Erdbeereis am Stiel, benötigt man nur drei Zutaten: Erdbeeren, Zucker und Creme fraiche. Das Ganze wie im Video gezeigt verarbeiten und man bekommt ein perfektes Eis. Das Rezept funktioniert mit fast jeder Frucht und ist daher nach Belieben veränderbar. Außerdem ist es wirklich schnell zubereitet. Die […]
Eine kräftige Gulaschsuppe ist der Renner bei jeder Party. Sie kann man sehr gut am Vortag zubereiten, so dass man am Tag der Feier, sich voll und ganz den Gästen widmen kann. Von der Zubereitung her, ist es im Prinzip ein Rindergulasch, nur dass noch zusätzlich Kartoffeln in die Suppe […]
Bacon, lettuce & tomato, sind die Hauptzutaten des Kult-Sandwich aus den USA. Unter der Abkürzung BLT hat es mittlerweile weltweit Kariere gemacht. Neben den klassischen Zutaten habe ich eine Sandwichcreme aus gekochtem Eigelb, Creme fraiche und frischen Kräutern zubereitet. Ob ihr das Brot toastet oder nicht, ist reine Geschmacksache. Wichtig […]