frisch, lecker und gesund
Die Brennnessel gehört zu den gesündesten Wildkräutern. Man kann sowohl die jungen Blätter als auch die Samen verwenden. Die Blätter schmecken wie Spinat und die Samen erinnern an ungeschälten Sesam. Ganz entscheidend ist der Standort, wo ihr sie pflückt. Entweder im eigenen Garten oder fern ab von Straßen etc. Ich […]
Sicherlich kennen viele von euch vom Spanien Urlaub eine Gazpacho. So eine kalte Gemüsesuppe ist erfrischen und vitaminreich zugleich. Eine schöne Alternative zu dem Klassiker aus Andalusien ist eine kalte Paprikasuppe. Sie besteht aus roter Paprika, Tomate, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und etwas Wasser. Abgerundet wird der Geschmack durch frischen Oregano und schwarzen […]
Wer liebt ihn nicht! Einen Eiskaffee mit Vanilleeis, starkem Kaffee mit einem Berg Schlagsahne und geraspelter Schokolade. Wie man ihn ganz einfach selber macht, zweige ich hier im Rezept 🙂 [purerecipe] Bon Appetit Lesetipp:Kuchen im Glas [puregallery]
Chicken Wings gehört zu den klassischen Gerichten der USA. Aber auch hierzulande erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit. Man kann sie mit Sweet Chili Soße oder zu Bratnudeln bzw. Curryreis gleichermaßen gut servieren. [purerecipe] Bon Appetit Lesetipp: Zitronenhähnchen [puregallery]
Das Ribeye Steak ist vor allem für Liebhaber vom kräftigen Steaks. Durch das Fettauge hat es einen besonders intensiven Geschmack. Die Zubereitung ist meist puristisch, einfach auf den heißen Grill braten bzw. grillen. Als Beilage serviert man Baked Potatos, Knoblauchbrot, Kräuterbutter und einen grünen Salat. [purerecipe] Bon Appetit Lesetipp: Spare […]
Gegrillte Riesengarnelen, Gamba oder Shrimps, wie immer sie auf den Speisekarten der Welt stehen, sind nach wie vor sehr beliebt. Wie man sie einfach und schmackhaft zubereitet, zeige ich im Video. Es ist ein Grundrezept, das ihr natürlich beliebig abwandeln könnt. Ich serviere sie meist mit Knoblauchbrot und einem grünen […]
Wie der Name alla romana schon sagt, stammt dieses Rezept aus der Region um Rom. Klassisch sind es Kalbsschnitzelchen mit Salbei und Parmaschinken. Ich habe das Rezept mit Schweineschnitzel, Salbei und einem Bio Schinken von der Nordseeküste gemacht. Beide Varianten schmecken meiner Meinung nach gleich gut. Die perfekten Beilagen sind […]
Heute zeige ich ein Eis, wie ich es in meiner Kindheit besonders mochte. Erdbeereis mit Schokoladenglasur, das Ganze mal wieder vegan. Salut und Hallo, der Sommer ist im vollen Gange und nach wie vor verspüre ich die Lust nach Eiscreme. Auch dieses Rezept, ist mal wieder sehr schnell gemacht. Man […]
Sommerzeit = Salatzeit 🙂 Deswegen machen wir heute einen frischen Salat mit Thousand Island Dressing. Was passt sonst besser bei diesem herrlichen Wetter um die 30°C, als ein knackiger frischer Salat? Und dann kommt immer die Frage: „Was für eine Salatsoße, wollen wir heute machen?“ Einige sind ja schon online, […]
Im neusten Video Rezept serviere ich Tomate-Mozzarella mit essbaren Blüten aus meinem Garten. Die Zubereitung ist mal wieder ganz einfach. Als essbare Blüten habe ich Blüten von Oregano, Zitronenthymian, Senfspinat und Rosen verwendet. Dazu passt perfekt das Knoblauchbrot. [purerecipe] Bon Appetit Lesetipp: Tomaten Carpaccio mit gebackenem Schafskäse [puregallery] […]