Salut und Hallo, heute zeige ich euch im Video einen veganen Reissalat. Wer ihn lieber vegetarisch mag, tauscht einfach die Soja wie Sahne mit Bio Sahne aus. Zur Zubereitung: Den Reis wie gewohnt kochen. Ich habe Vollkornreis verwendet, den kann man natürlich auch mit normalem Reis austauschen. Nun […]
Aktuelle Rezepte
Knoblauchbrot schnell und lecker grillen.
Salut und Hallo, heute mal ein ganz einfaches und dennoch sehr leckeres Video Rezept. Zur Zubereitung: Das Baguette, kann ruhig von gestern sein, in Stücke schneiden und halbieren. Die Hälften mit Olivenöl beträufeln. In der Grillpfanne oder auf dem Grill beiden Seiten schön rösten. Mit einer frischen Knoblauchzehe einreiben. […]
Erdbeerbowle mit Rhabarbersirup
Salut und Hallo, ich hatte schon angekündigt, dass ich euch zeige, was man mit dem Rhabarbersirup so alles machen kann. Den Auftakt macht ein Video über eine Erdbeer-Rhabarber-Bowle. Das Rezept ist mal wieder schnell gemacht. Zuerst viertelt ihr die Erdbeeren und gebt sie in eine Schüssel oder Krug. […]
Grüner Smoothie mit Apfelblüte
Salut und Hallo, in der heutigen Ausgabe zeige ich wieder einen grünen Smoothie. Diesmal mit Apfelblüten und Apfelblätter. Dazu kommen noch Brombeer- und Erdbeerblätter, Banane, Schnittsalat, Kohlblätter (z.B. Kohlrabi), Orange, Wasser und etwas Mandelmus. Zur Zubereitung: Die Orangen auspressen und in einen Mixer geben. Alle übrigen Zutaten klein schneiden […]
So machst du Cevapcici selbst
Salut und Hallo, die heutige Ausgabe des Video Podcast zeigt ein Cevapcici Rezept. Klassisch werden die Hackfleischröllchen aus Rinder- und Lammhackfleisch hergestellt. Gewürzt sind sie mit viel Paprika und Knoblauch, so wie es halt am Balkan und Kaukasus üblich ist. Ich habe im Rezept auf das hierzulande übliche Hackfleisch (½ […]
Pellkartoffelsalat – klarer Kartoffelsalat selber machen
Salut und Hallo, passend zum Grillen, zeige ich heute im Video einen Pellkartoffelsalat. Als Kartoffelsorte habe ich mal wieder Linda gewählt. Sie ist und bleibt mein persönlicher Favorit und ist auch bestens für Salate geeignet. Abgerundet wird der Kartoffelsalat mit vielen frischen Kräutern aus dem Garten. Wie z.B. Liebstöckel, Schnittlauch, […]
Nudelsalat mit Pesto selber machen
Nudelsalat mit Pesto selber machen Salut und Hallo, heute zeige ich im Video einen Nudelsalat mit Pesto. Als Nudel habe ich Vollkornpenne verwendet, das Rezept passt aber auch für jede andere Nudel. Zur Zubereitung: Als Erstes die Nudeln al dente kochen und anschließend gut abschrecken. Nun […]
Spargelsalat schnell, lecker und gesund
Salut und Hallo, endlich ist es so weit. Die Spargelsaison 2013 ist eröffnet. Ich habe auf dem Markt Verdener Spargel erstanden. Die Qualität war ausgesprochen gut. Das erste Video dieser Saison ist ein Spargelsalat. Hierfür wird er zunächst ganz klassisch gekocht. Dann presst ihr eine Zitrone aus, mischt […]
Wie macht man Rhabarber-Sirup
Salut und Hallo, der Frühling ist endlich da. Als eine unserer ersten Nutzpflanzen ist der Rhabarber da. Er schmeckt als Kompott, in Kuchen, Eis, Gratins oder Grützen. Aber auch als Getränk lässt er sich sehr gut verarbeiten. Ich zeige heute im Video, wie man Rhabarbersirup herstellt. In ein […]
Wie macht man einen Couscous-Salat
Salut und Hallo, willkommen zum ersten Outdoor-Video der Saison 2013. Die Sonne scheint, wir hatten am Set über 20°C, genau das richtige Wetter für einen mediterranen Salat. Ich habe mich diesmal für einen mit Couscous entschieden. Couscous ist in Nordafrika und dem gesamten arabischen Raum sehr verbreitet. Von daher […]