Salut und Hallo, heute zeige ich im Video-Rezept, wie ihr einen Brokkoli asiatisch zubereitet. Das ist sehr lecker. Er passt zu einer Reistafel, Fisch– oder Fleischgerichten, aber auch Solo. Zur Zubereitung: Zuerst den Stil vom Broccoli schälen und das Ende dünn abschneiden. Nun in ungefähr gleich große Stücke schneiden […]
Aktuelle Rezepte
Zucchini-Spaghetti nur aus Gemüse Fit in den Frühling
Salut und Hallo, weiter geht es in meiner Reihe Fit in den Frühling, wo in den Videos fettarme Gerichte präsentiert werden. Zur Zubereitung: Die Zucchini in dünne Streifen (wie Spaghetti) schneiden. Wichtig hierbei ist, das man junge Zucchini verwendet, da größere innen zu weich sind. Nun die Zucchini in […]
Brownies selber backen
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein Rezept für Brownies. Die Zubereitung ist mal wieder relativ simpel. Zuerst die Kuvertüre klein schneiden und im Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend die Butter (bzw. Margarine) hinzu geben. Nun die Eier mit dem Rohrzucker zirka 2-3 Minuten auf höchster Stufe […]
Wie macht man Kartoffelpüree vegan
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video veganes Kartoffelpüree. Einen besonderen Pfiff bekommt es durch Kürbiskerne und Kürbiskernöl. Zur Zubereitung: Sie unterscheidet sich überhaupt nicht von der klassischen Varianten. Zuerst Kartoffeln schälen und mit etwas Salz kochen. Dann die Sojamilch erwärmen. Wenn die Kartoffeln gar sind, werden sie […]
Butternut Rezept Butternusskürbis – Kürbis im Ofen gebacken
Salut und Hallo, das Rezept zum Wochenende ist Butternusskürbis im Ofen gebacken. Die Zubereitung ist ganz einfach. Zuerst den Butternusskürbis schälen und in Scheiben schneiden. Dann in eine gefettete Auflaufform geben. Rote Zwiebeln und Knoblauch (nur zerdrückt) dazu geben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl beträufeln. Dann für […]
Wie macht man Kohlrouladen
Salut und Hallo, heute zeige ich ein absoluten Klassiker der deutschen Küche: Kohlrouladen Zur Zubereitung: Als erstes löst ihr die äußeren Blätter des Weißkohls vorsichtig ab. Dann werden diese im leichten Salzwasser 10 Minuten gekocht. Nun aus Hackfleisch mit Ei, Paniermehl und Gewürzen die Füllung herstellen (wer will kann […]
Fit in den Frühling – Reisbratling vegan
Salut und Hallo, weiter geht es mit einem Video aus der Reihe: Fit in den Frühling Heute zeige ich vegane Reisbratlinge. Das Rezept zeigt eine schnell gesunde Möglichkeit den Reis vom Vortag lecker zu verarbeiten. Zur Zubereitung Den gekochten Reis in eine Schüssel geben. Dann Tofu und […]
Rezept Mailänder Schnitzel
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein Mailänder Schnitzel. Serviert werden sie auf Gemüsespaghetti. Als Fleisch habe ich ein Schnitzel vom Bunten Bentheimer Bio Schwein verwendet. Hierfür wird zuerst das Schnitzel in kleine Medaillons geschnitten und geklopft. Dann würzen und panieren, dabei die Hälfte des Paniermehls mit […]
Wie macht man einen mediterranen Salat aus Hirse
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Podcast einen Hirsesalat mit mediterranen Aromen. Dafür ist es zunächst ganz wichtig die Hirse in ein Sieb zu gießen und mit heißem/kochenden Wasser abzuspülen. Dann lasst ihr sie 5 Minuten lang in Wasser aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach in […]
Schellfisch mit Senfsoße
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast den norddeutschen Klassiker Schellfisch in Senfsoße. Allerdings ist die Hälfte des Rezepts modern interpretiert. Zur Zubereitung: Die eine Hälfte des Schellfischs wird paniert. Um die Panade aufzupeppen habe ich frisch gehackte Petersilie untergemischt. Nun das Wurzelgemüse klein schneiden. Dann einen […]