Salut und Hallo, ich habe auf dem Markt frische Kaiserschoten bekommen, und zeige daher im heutigen Video, ein Rezept wofür sie besonders gut geeignet sind. Wok Gemüse mit Kaiserschoten Die jungen Schoten auch Kefen genannt trifft man häufig in der asiatischen Küche an. Durch ihre kurze Garzeit sind sie vor […]
Aktuelle Rezepte
Wie macht man Schokoladeneis vegan
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein veganes Schokoladeneis. Dafür stellt ihr euch zunächst wieder den Läuterzucker aus 125g Zucker und 125ml Wasser her (einfach zusammen aufkochen). Dann schmelzt ihr die Schokoladenflocken oder die vegan Kuvertüre im Läuterzucker. Bei der Schokolade müsst ihr natürlich sehr genau die Zutatenliste […]
Wie macht man Krautsalat mit roten Linsen
Salut und Hallo, zur neusten Ausgabe meines Video Podcast. Heute seht ihr im Video Krautsalat mit roten Linsen. Dafür kocht ihr zuerst die roten Linsen nach Packungsangabe. In der Regel sind das 8-10 Minuten. Dann scheidet ihr den Kohl. Salzt und kneten ihn. Im Video habe ich Spitzkohl verwendet, das ist […]
Wie grillt man Lamm
Salut und Hallo, heute folgt das nächste Video aus unserem Grill Special 2012. Lammkrone, Lammrücken bzw. Lamm Rack vom Grill (Drei Bezeichnungen für das selbe Stück Fleisch). Das Fleisch ist Bio Pre sale aus der Nähe von Cuxhaven. Pre Sale kommt aus dem französischen und ist die Bezeichnung für Salzwiesenlamm. […]
Wie macht man Eistee aus Minze und Zitrone
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein einfachen Eistee aus frischer Minze und Zitrone. Das Rezept ist ganz schnell gemacht. Ihr nehmt zwei Stile frische Minze und 3 Scheiben Bio Zitrone. Die gebt ihr in eine Teekanne und gießt sie mit 1 Liter kochenden Wasser auf. Abkühlen lassen […]
Wie kocht man Himbeermarmelade – Himbeerkonfitüre
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video mal wieder ein einfaches Marmeladenrezept. Für die Himbeermarmelade benötigt ihr: 250g Himbeeren 250g Gelierzucker 1:1 Zunächst gebt ihr die Himbeeren in einen Topf, schüttet den Zucker darauf und lasst das Ganze 1 Stunde stehen. Dadurch bildet sich Saft und Marmelade lässt sich […]
Wie macht man Ravioli mit Linsen und Tofu
Salut und Hallo, zur neusten Ausgabe meines Video Foodblogs. Heute zeige ich im Video eine vegane Ravioli Füllung. Sie besteht Hauptsächlich aus roten Linsen und geräuchtem Tofu. „Linsen?“ zu Nudeln? Klar, dass passt sehr gut. Spätzle mit Linsen sind ein Klassiker der schwäbischen Küche. Für den Nudelteig nehmt ihr ein […]
So macht man Rosensirup
Salut und Hallo, das heutige Video Rezept zeigt wie man Rosensirup herstellt. Zunächst benötiget ihr ungespritzte Rosen. Entweder aus dem eigenen Garten oder von einem Bio Händler eures Vertrauens. Die Zubereitung ist ganz einfach. Als erstes kocht ihr den Zucker zusammen mit dem Wasser und der Vanilleschote auf. Dann wascht […]
Wie macht man Kartoffel Frikadellen – Kartoffel Plätzchen
Salut und Hallo, zur neusten Ausgabe meines Video Foodblogs. Das heutige Rezept „Kartoffel Frikadellen“ sind schon etwas aufwendig. Also genau das richtige für einen Sonntagmittag. Es lässt sich aber auch gut am Vorabend vorbereiten. Zum Rezept Kartoffelfrikadellen Als erstes kocht ihr die Pellkartoffeln. In der Zwischenzeit schneidet ihr alle Zutaten […]
Wie macht man Ravioli mit Steinpilzen
Salut und Hallo, die heutige Ausgabe meines Video Podcast beschäftigt sich mit Ravioli. Für die Ravioli nehmt ihr zunächst ein ½ Rezept von meinem Nudelteig. Jetzt geht es an die Füllung. Zwiebel, Knoblauch und Pilze kleinschneiden und anbraten. Das Weißbrot oder Baguette fein würfeln und hinzu geben. Mit Kräuter der […]