Salut und Hallo, heute widme ich mich mal wieder einem Klassiker, aber in überarbeiteter Form und zwar vegetarisch / vegan. Die Füllung ist aus Couscous, getrockneten Tomaten, Lauch und Zwiebeln. Das Couscous wird mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten ziehen gelassen. Die übrigen Zutaten werden kurz angeschwenkt, damit sie […]
Aktuelle Rezepte
Porresalat mit Apfel vegen
Salut und Hallo, auch das heutige Rezept ist einfach und schnell gemacht. Als Apfelsorte eignen sich gut Braeburn, Jonagored, Holsteiner Cox, Elster, usw. Im Rezept habe ich Soja wie Sahne genommen, wenn ihr etwas fettarmer wollt kann man sie mit Sojade oder Bio Joghurt austauschen. Der Salat passt gut als […]
Rezept Obstsalat Melonensalat
Im heutigem Blogg Beitrag habe ich wieder eine sehr schnelles und einfaches Dessert. Obstsalat aber nur aus Wassermelone. Der Wassermelonensalat wir mit Agavendicksaft (oder Honig oder Rohrzucker), Vanillemark (oder Vanilliezucker) und mit frisch gepressten Orangensaft mariniert. Am besten sehr kühl serviert passt er wunderbar auch zu jeder Gartenparty. Bon Appetit Rezept pro […]
Flammkuchen original Rezept
Salut und Hallo, heute ein Klassiker Elsässer Flamkuchen. Ich habe für euch die klassische Variante mit Speck, aber anstatt Mehl Typ 405 natürlich Vollkornmehl verwendet. Für Vegetarier empfehle ich Lauch als Ersatz für den Speck. An einer veganen Variante arbeite ich noch, werde den Artikel dem nächst damit ergänzen und […]
Rezept Sommergemüse
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video ein Rezept für Sommergemüse. Sommergemüse? Was ist das? Eigentlich alles was zur dieser Jahreszeit aus heimischen Anbau verfügbar ist. Wichtig ist meiner Meinung nach, das ihr die Sorten so wählt das sie zu einander passen. Ich habe mich zu Möhren, Kohlrabi, Zucchini […]
Rezept Beerentörtchen
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video kleine Beerentörtchen. Als Boden habe ich einen Biskuit gebacken. Die Creme beseht aus Creme fraiche, Vanille und Rohrzucker. Ganz einfach aber sehr lecker. Für die Auflage habe ich frische Himbeeren und schwarze bzw. weiße Johannisbeeren genommen. Die Törtchen könnt ihr sowohl zur […]
Wie mache ich eine Bratensoße -Vegetarisch
Salut und Hallo, heute mache ich für euch eine vegetarische ( vegane ) Bartensoße. Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach, im Video verwende ich viele frische Kräuter, die könnte ich mit Kräuter der Provence ersetzen (außer Wacholderbeere und Lorbeerblatt). Der Geschmack ist kommt einer echten Bratensoße sehr nah. Sie ist […]
Rezept Rote Grütze – Erdbeer – Grütze –
Im heutigem Betrag meines Videobloggs mache ich eine Erdbeergrütze. Zur Erdbeerzeit kann man nicht genug von ihnen bekommen. Diese ist ein ganz einfaches und schnelles Rezept zugleich. Abrunden könnt ihr es noch mit Sahne, Soja wie Sahne, Creme frache, Sojade, oder Joghurt. Rezept für 4 Personen 500g Erdbeeren 5 EL […]
Käsekuchen klassisches Rezept
Salut und Hallo, heute backe ich für euch im Video Beitrag einen Käsekuchen. Das Rezept könnt ich auch mit Obst abwandeln. Zwetschgen und Äpfel eigenen sich besonders gut. Der Kuchen ist auch sehr schnell gemacht . Viel Spaß beim backen Rezept für 1 Springform Mürbeteig: 250g Mehl (Weizenmehl, Weizenvollkornmehl […]
Wie mache ich eine Senfsoße
Salut und Hallo, im heutigen Blog Beitrag koche ich eine Senfsoße. Ich habe eine vegan Variante gewählt. Wer vegetarisch mag kann die Margarine mit Butter und die Soja wie Sahne mit echter Sahne austauschen. Wichtig ist das ihr einen Senf verarbeitet den ihr mögt, weil er entscheidend die Soße prägt. […]