frisch, lecker und gesund
Currys sind so vielfältig. Ob, gelb, rot oder grün. Indisch, thailändisch oder chinesisch. Mit oder ohne Früchte. Nur eines haben sie alle gemeinsam: viele Gewürze! Wir zeigen heute eine eigene Kreation eines roten Gemüse-Currys. Hierfür benötigt ihr rote Chilischoten, Spitzpaprika, ein wenig Tomatenmark und natürlich Kurkuma, Ingwer und Knoblauch. Den […]
Hier haben wir aus dem Vollen geschöpft. Mit diesem Regenbogensalat wollten wir die Vielfalt des Sommers in Geschmack und Farbe einfangen. Das ist uns, glaube ich, ganz gut gelungen:-) Denn durch seine Kombination mit den unterschiedlichsten Gemüsen und Früchten, ist er ein wahres Füllhorn an Geschmackserlebnissen. Die vielfältigen bunten Farben, […]
Diesmal zeigen wir quasi die Sommervariante von Vanilleeis mit heißen Kirschen. Die marinierten Kirschen mit Kokosmilchjoghurteis sind der Renner an heißen Tagen. Es ist leicht, fruchtig und erfrischend. Mir fällt immer wieder auf, dass es im Netzt relativ wenige Rezepte mit süßen Kirschen gibt. Anders wie die Sauerkirschen, aus denen […]
Unser neues Rezept ist eine fruchtige Erfrischung für die heißen Tage. Der Erdbeer-Bananen-Smoothie schmeckt gut gekühlt Groß und Klein. Wer mag friert noch die Bananen zwei Stunden vorher ein, dann habt ihr für die Kinder ein gesundes Fruchteis. Der Smoothie eignet sich auch sehr gut zum Empfang bei einer Gartenparty. […]
Die neuen Kartoffeln ersetzen jetzt die aus dem letzten Jahr. Sie passen sehr gut in die leichte Sommerküche. So haben wir sie heute als Pesto-Kartoffeln mit Hanfsamen zubereitet. Hanfsamen klingt erstmal ein wenig verboten :-). Ist er aber nicht. Denn er hat keine berauschende Wirkung. Dafür ist er aber super […]
Wir sind mitten im Sommer angelangt. Im Garten zeigen sich Zucchini, Salat und Beeren von der besten Seite. In Süddeutschland und Österreich gibt es die ersten Pfifferlinge, die mit Semmelklößen serviert, oder zu köstlichem Pilz Risotto verarbeitet werden. Letzteres zeigen wir heute als Rezept. Da es Norddeutschland noch keine Waldpilze […]
Leckere vegane Pfannkuchen lassen sich aus nur drei Zutaten herstellen. Haferflocken, reifen Bananen und einer Pflanzenmilch. Serviert haben wir sie mit Kokosjoghurt und Dattelsirup. Sie schmecken zum Frühstück, oder als Dessert, gleichermaßen gut. Abgerundet mit frischen Beeren aus dem Garten. So haben wir schwarze und weiße Johannisbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren […]
Frische Salate sind ein Kernthema unseres Blogs. So zeigen wir heute ein Sesamdressing mit Granatapfel. Die Grundlage bildet hier weißes Tahin. Dies bekommt ihr im Bioladen, Reformhaus oder in türkischen Geschäften. Aber mittlerweile hält es auch in herkömmlichen Supermärkten Einzug. Das einzige Fett im Salat kommt von der weißen Sesampaste, […]
Wir haben Anfang Juni und der Kräutergarten entfaltet so langsam sein ganzes Potential. So rücken die frischen Kräuter jetzt wieder bei uns im Blog in den Mittelpunkt. Heute zeigen wir daher einen schnellen Kräuterdip. Der Liebstöckel ist schon rund ein Meter hoch, der Schnittknoblauch ist kräftig geworden und auch die […]
Der Sommer zeigt sich die Tage von seiner besten Seite. Gefragt ist dann eine leichte fettarme Küche. Da passen unsere Süßkartoffel-Wedges, aus dem Backofen, perfekt hinein. Die Zubereitung ist sehr einfach, denn ihre Schale, isst man mit. Die Süßkartoffel wird einfach in gleich große Stücke geschnitten, gewürzt und mit ein […]