Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein schnelles und einfaches Rezept für Apfelpfannkuchen. Zur Zubereitung Als erste schlagt ihr das Ei mit Zucker auf. Nun gibt ihr nach und nach das Mehl hinzugeben, bis eine dicke Masse vorhanden ist. Diese wird jetzt mit Milch verdünnen. So […]
Aktuelle Rezepte
Wie brät man Hirsch – Hirschsteak mit Preiselbeersoße
Salut und Hallo, im heutigen Video Podcast beschäftige ich mich mal mit Wild. Ich habe ein Hirschsteak aus der Oberschale, also Keule gekauft. Dazu gibt es eine Preiselbeersoße bzw. genau genommen eine Cranberrysoße, mit meinem selbst hergestellten Cranberrykompott. Zur Zubereitung Als erstes wird das Hirschsteak mit Pfeffer […]
Wie macht man Curryreis mit Gemüse
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast ein Rezept für Curryreis mit Gemüse. Es schmeckt Solo mit Salat, oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Tofu Rezepten. Zur Zubereitung Zuerst das Gemüse klein schneiden. Im Video habe ich Zwiebeln, Paprika, Möhren und Sellerie verwendet. Das […]
Wie macht man Schmalzkuchen – Krapfen – vegan und klassisch
Wie macht man Schmalzkuchen – Krapfen – vegan und klassisch Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast wie man Schmalzkuchen herstellt. Das Rezept ist mal wieder in klassischer und veganer Form vorhanden. Der Hefeteig für Schmalzkuchen ist ein „schwerer Hefeteig“, das heißt dass er einen […]
Wie macht man Walnuss – Tofu – Bratlinge vegan
Wie macht man Walnuss – Tofu – Bratlinge vegan Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Podcast ein Walnuss – Tofu –Bratling. Das Rezept ist eine meiner veganen Empfehlungen zu Weihnachten. Zur Zubereitung Die beiden Sorten Tofu (Natur und geräuchert), sowie die Zucchini raspeln. Alles zusammen in […]
Wie brät man eine Entenkeule – confierte Entenkeule
Salut und Hallo, es geht mit großen Schritten auf Weihnachten zu. Von daher gibt es heute im Video eine confierte Entenkeule zu sehen. Die Entenkeule wir zunächst mariniert. Das kann auch gerne am Vortag gemacht werden, dadurch wird sie nur Geschmacksintensiver. Zur Marinade. Rotwein mit Orangensaft, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, […]
Steckrübeneintopf – Steckrübensuppe
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video passend zur kalten Jahreszeit einen Steckrübeneintopf. Die Steckrüben erfreuen sich langsam wieder größerer Beliebtheit. Ihren schlechten Ruf haben sie aus den Kriegs- / Nachkriegsjahren wo sie auch Mangels an weiteren Zutaten einfach in Wasser gekocht wurden. Für die Entwicklung ihres […]
Wie filetiert man eine Orange
Salut und Hallo, heute seht ihr mal wieder ein Video aus der Reihe Tipps und Tricks und zwar wie filetiert man eine Orange. Die Filets lassen sich sehr gut für Obstsalat, andere Desserts und so weiter verwenden. Wie es geht sieht man am besten im Video. Also […]
Kartoffel–Lauch–Auflauf vegetarisch
Salut und Hallo, heute seht ihr in meinem Video Podcast eine Kartoffel – Lauch -Auflauf aus rohen Kartoffeln. Die Zubereitung ist eigentlich mal wieder ganz einfach. Zuerst die Form mit Öl und Knoblauch ausreiben. Dann den Lauch kleinschneiden und in die Auflaufform geben. Jetzt werden die Kartoffeln in dünne […]
Wie kocht man Schnittbohnen – Stangenbohnen
Salut und Hallo, heute seht ihr ein Video über die Grundzubereitung von Schnitt – bzw. Stangenbohnen. Sie gehören mit zu meinen Lieblingsgemüsen. Die Zubereitung ist ganz einfach. Zuerst Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butter oder Margarine glasig anschwitzen. Dann die geputzten Bohnen leicht schräg klein […]