Salut und Hallo, heute habe im Videoblog ein Süßkartoffelpüree mit Grillgemüse zubereitet. Die Süßkartoffel ist nur entfernt mit der normalen Kartoffel verwandt. Ihre Heimat ist auch Südamerika, von dort aus hat sie einen Siegszug über die südliche Halbkugel gemacht. In Amerika wird sie sehr gerne zu Kürbis serviert, von daher […]
Aktuelle Rezepte
Trauben – Salat mit Creme fraiche selber machen
Salut und Hallo, passend zum Beginn der Weinlese das erste Rezept mit Trauben. Es ist ein einfacher Traubensalat aus blauen und grünen Trauben. Abgerundet mit Vanille und Rohrzucker. Als Sauce serviere ich dazu Creme fraiche mit Rohrzucker und Vanille. Die Veganer unter euch verwenden entweder Sojade oder eine Mischung aus […]
Herbstimpressionen
Salut und Hallo, heute gibt es mal kein Video, sondern ein paar Herbstimpressionen aus meinem Garten. Dieses Jahr habe ich zum ersten mal Hokaido Kürbis angebaut. Bild 1 Verwenden werde ich sie für Kürbissuppe, Kürbiscurry und gebackenen Kürbis. Der Hokaido Kürbis hat auch einen entscheidenden Vorteil gegenüber seinen Verwandten, man […]
Wie mache ich Bauernfrühstück
Salut und Hallo, heute zweige ich euch im Beitrag wie man ein Bauernfrühstück zubereitet. Es ist ein Klassiker der deutschen Küche (auch wenn die Kartoffel erst sehr spät zu uns gekommen ist). Am besten nehmt ihr Kartoffeln die festkochend oder vorwiegend festkochend sind. Im Video sind es Linda Kartoffeln. Gut […]
Wie mache ich Sobanudeln – Soba Nudeln
Salut und Hallo, im heutigen Betrag beschäftige ich mich mit Soba Nudeln. Was ist das. Soba Nudeln ist ein Klassiker der Japanischen Küche. Es sind Nudeln die auf Buchweizenmehl basieren. Ich habe sie in Bio Qualität aus dem Asialaden. Nun gut sie kamen aus Australien, im Sinne der Nachhaltigkeit nicht […]
Wie mache ich Kokosnuss-Panna Cotta
Salut und Hallo, heute mache ich im meinem Videoblog eine vegane Kokosnuss Panna Cotta. Sie beseht aus Kokosnussmilch, Rohrzucker, gemahlener Vanille und einem Geliermittel auf Agar Agar basierend. Dazu serviert ihr frische Früchte der Saison und oder eine Fruchtsoße. Ein Tip noch am Rande. Wenn ihr Kokosnussmilch kauft, schaut euch […]
Schweinekotelett in der Kräuterkruste
Salut und Hallo, im heutigem Video seht ihr wie man eine Schweinekotelett in der Kräuterkruste zubereitet. Die Kräuterkruste eignet sich auch sehr gut zu Lamm, Rumpsteak, Fisch und Champignons. Wenn ihr ein Flambiergerät habt ist das natürlich optimal, ansonsten geht es aber im Backofen auch sehr gut. Viel Spaß beim […]
Broccoli – Spaghetti in Sahnesoße
Salut und Hallo, heute mache ich im Video ein Pasta Gericht. Spaghetti in Broccoli – Sahne – Soße vegan. Auch dieses Gericht zählt wieder zu denen die schnell gekocht und dennoch sehr lecker sind. Wer es nicht vegan mag nimmt Sahne und Butter anstatt Soja wie Sahne und Margarine. Auch […]
Honig-Möhren – glasierte Möhren
Salut und Hallo, im heutigem Beitrat zeige ich euch wie man Möhren glasiert. Zum glasieren nehme ich Honig, es geht aber auch mit Agavendicksaft oder Zucker. Die Zubereitung passt auch zu vielen anderen Gemüsesorten, wie : Kohlrabi, Sellerie, Staudensellerie, Rote Bete, Steckrüben, usw. Viel Spaß beim nachkochen Rezept für 3 […]
Radieschensalat
Salut und Hallo, heute zeige ich mal wieder ein sehr schnelles und einfaches Rezept. Radieschensalat, sehr reich an Vitaminen, knackig frisch einfach nur lecker. Passt sowohl zum Abendbrot als auch als Vorspeise. Bon Appetit Rezept für 2 Personen: 6 Radieschen kleine Schnittlauch 100g Schmand oder Saure Sahne oder Creme fraiche […]