frisch, lecker und gesund
Bratapfel geht immer und gehört zum Winter dazu. Nachdem wir in den letzten Jahren schon Rezepte wie Bratapfelkuchen und Bratapfel vegan, gezeigt haben, ist es diesmal einer mit Chia Pudding. Das Rezept schmeckt nicht nur als Dessert, sondern ist auch eine schöne Sache für die kleine Pause zwischendurch. Die Herstellung […]
Schichtsalat ist nicht nur ein sehr beliebtes Partyrezept, er eignet sich auch besonders gut zum Mitnehmen. Er kann sehr vielseitig aussehen, so empfehle ich immer, die Reste vom Vorabend mit einzubauen. Als Transportgefäß geht sehr gut ein Einmachglas, am besten mit Gummiring, damit auch keine Salatsoße unterwegs auslaufen kann. Für […]
Wer wie ich schon jetzt Sehnsucht nach dem Sommer hat, kann mit dem Gericht sich ein kleines Stück zurückholen. Das Rezept basiert auf der Herstellung von Rosmarin-Kartoffeln, die wir schon vor längerer Zeit hier im Blog gezeigt haben. Die Kartoffeln passen zu sehr vielen mediterranen Gerichten und eigenen sich auch […]
Auch ein Sandwich muss nicht langweilig sein. Den Beweis tritt hier unser Grillkäse Sandwich an, das neben Halloumi aus Paprika Antipasti und Rucola besteht. Als Brot eignet sich hier Ciabatta oder ein Zwiebelbaguette gleichermaßen. Das Sandwich schmeckt warm und kalt. Wichtig ist jedoch, dass der Halloumi einmal richtig gebraten wurde. […]
Am Donnerstag startet ein neues Format von uns. Es gibt Street Food Rezepte, also eine junge schnelle Küche to go. Die Videos gehen immer um 18.00 Uhr in unserem YouTube Kanal online. Natürlich gibt es wie immer die Rezepte dazu hier im Blog. Euer Michael
Ich höre häufig den Satz „An Rosenkohl traue ich mich nicht ran“! Die Gründe sind vielfältig, von „ich weiß nicht, wie man ihn putzt“, bis hin „wann ist er eigentlich gar“ und „mir dauert die Zubereitung zu lange“. Da viel mir dieses Gericht ein, das wir, wenn es schnell gehen, […]
In den Weinanbaugebieten sind zurzeit die Straußenwirtschaften geöffnet. Es gibt je nach Region Zwiebel-, Flammkuchen, Quiche oder Tarte. Allesamt perfekte Begleiter zum Wein. Während die Köstlichkeiten in meiner Kindheit alle klassisch zubereitet wurden, sind heute der Vielfalt keine Grenzen gesetzt. In dem Sinne zeigen wir heute eine Kürbis-Kartoffel-Tarte. Also quasi […]
Nudeln gehen immer! Wenn Du Gäste hast und weißt nicht was Sie wirklich mögen, liegt man mit Pasta fast immer richtig. Wir zeigen heute ein Rezept mit vielen frischen Cherrytomaten und einer sehr leckeren Zucchini-Käse-Kruste. Als Nudeln nehmt Ihr die Pasta Eurer Wahl, ob Farfalle, Penne, Fusili oder Bandnudeln, sie […]
Jetzt wo die Zeit wieder umgestellt ist und die Tage kürzer werden, kommen die ersten Gedanken an Weihnachten auf. Neben den Süßigkeiten und Orangen sind es vor allem Nüsse, die das Bild bestimmen. Ich kann gar nicht sagen, welche Nüsse ich am liebsten mag. Eigentlich glaube ich alle, wobei ich […]
Der Herbst ist da, die Tage werden kürzer und es ist draußen nass und kalt. Da brauch man was um wieder Wärme in den Körper zu bekommen. Eine sehr schöne Möglichkeit ist sich einen Apfelpunsch zu kochen. Warmer Apfelsaft, der schon von Haus aus als sehr bekömmlich gilt und als […]