Salut und Hallo, heute zeige ich wie man Partyfrikadellen ganz schnell selber machen kann. Angerichtet habe ich sie mit einem Chiliketchup, sehr gut passt aber auch zum Beispiel meine BBQ-Soße. Für die Herstellung habe ich 100% Bio Rinderhack verwendet. Zur Zubereitung: Das Rinderhack mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Senf, […]
Aktuelle Rezepte
Gefüllte Nudeln vegan – Nudel Bonbons vegan selber machen.
Salut und Hallo, die heutige Ausgabe des Video Podcast zeigt vegan gefüllte Nudeln. Die Pasta sieht aus sieht aus wie ein Bonbon, gefüllt mit Zucchini, Tofu und Mandeln. Zur Zubereitung: Zuerst müsst ihr den Nudelteig herstellen. Wie im Rezept beschrieben, mindestens eine Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit […]
Spargel Rezepte
Salut und Hallo, zur besseren Übersicht habe ich hier mal alle Spargel Rezepte in einen Bericht gepackt. Suppe: Spargelcremesuppe Spargelcremesuppe mit Mangold Salat: Spargelsalat mit Estragon Vorspeise – Snack: Spargeltörtchen – Spargeltarte Hauptgang: Spargelschnitzel vegan Roulade vom Bio Schwein mit Spargel Grüner Spargel mit getrockneten Tomaten und Parmesan Pasta mit […]
So kocht man ungarisches Gulasch – Rindergulasch
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video, wie man ein ungarisches Gulasch kocht. Zwei Dinge sind dabei ganz wichtig. Zum einen die Wahl des Fleischs, hier empfehle ich Rindergulasch aus der Keule von Bio Rindern z.B. in Demeter Qualität. Zum anderen ist das Gulaschgewürz ganz entscheidend für den […]
Aperitif Hugo mit Holunderbeerensaft selber mixen
Salut und Hallo, der Aperitif Hugo kommt immer mehr in Mode. Klassisch ist er aus Holunderblütensirup, Minze, Zitronensaft und Sekt oder Prosecco. Alternativ kann man ihn aber auch mit Holundersaft zubereiten. Er schmeckt genauso gut, nur die pinke Farbe spricht noch mehr an. Das Rezept ist ganz einfach. […]
Wie macht man Brennnessel-Pesto – Pesto aus Brennnesseln
Salut und Hallo, in der aktuellen Ausgabe zeige ich eine Pesto aus Brennnesseln. Brennnesseln sind sehr gesund und gehören in jede Frühjahrskur. Außerdem kosten sie nichts und schonen somit auch unseren Geldbeutel. Das Rezept ist wie alle meine Pestos vom Grundsatz erst mal vegan. Dadurch kann sie jeder […]
Stracciatella-Eis selber machen.
Salut und Hallo, heute folgt ein weiteres Eiscreme Video. Das Stracciatella-Eis ist ein Sahne- bzw. zartes Vanilleeis mit Schokoladenstreuseln. Die Herstellung ist identisch mit dem Vanilleeis. Zubereitung: Die Sahne mit Zucker und etwas gemahlener Vanille aufkochen. Das Eigelb in eine Schüssel geben. Die kochende Bio Sahne unter […]
Wie macht man einen grünen Smoothie mit Brennnesseln
Salut und Hallo, heute seht ihr hier das erste Smoothie Rezept. Zum Auftakt zeige ich einen aus Apfel, Orange und Brennnesseln, also Zutaten, die nicht viel oder gar nichts kosten, aber sehr gesund sind. Zur Zubereitung: Die Brennnesseln (man verwendet die oberen Blätter) zupfen und gründlich waschen. In […]
Bärlauch-Dressing klassisches und veganes Rezept
Salut und Hallo, in der heutigen Ausgabe zeige ich ein Salatdressing mit Bärlauch. Das Rezept schmeckt sowohl klassisch als auch vegan. Es passt eigentlich zu allen frischen Salaten. Zur Zubereitung: In einen Mixbecher etwas Senf, Bio Joghurt (Sojajoghurt), Bio Sahne (Soja wie Sahne + Wasser) geben. Salz, […]
Bärlauch-Pfannkuchen Rezept
Salut und Hallo, es ist wieder Bärlauch Zeit. Deswegen zeige ich heute im Video mal einen Bärlauch Pfannkuchen. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept. Dazu passt dann noch gut ein grüner Salat. Zur Zubereitung: Ein Bio Ei aufschlagen und in eine Schüssel geben. So viel Mehl einrühren, bis es sämig […]