Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast einen Gartensalat mit Parmesanchips und Frenchdressing. Die Parmesan Chips sind eine raffinierte Beilag die zu Salat sehr gut schmecken und verblüffend einfach herzustellen sind. Zum Rezept Als erstes reibt ihr die Pfanne mit etwas Pflanzenöl aus. Jetzt lasst ihr […]
Aktuelle Rezepte
Wie backt man Zwetschgenkuchen mit Streusel – Pflaumenkuchen
Salut und Hallo, heute gibt es ein Kuchen Video. Passend zur Jahreszeit backe ich Zwetschgen- bzw. auch Pflaumenkuchen genannt. Als Boden verwende ich einen Brioche Hefeteig. Das ist ein Hefeteig mit einem Fettanteil, der aus Butter oder Margarine besteht. Dadurch ist er viel saftiger als ein normaler Hefeteig. […]
Wie kocht man Tomatensuppe
Salut und Hallo, der heutige Betrag meines Video Foodblogs ist eine einfache aber sehr leckere Tomatensuppe. In Vorfeld stellt ihr am besten eine Gemüsebrühe aus Schalen und Abschnitten her. Alternativ verwendet ihr einen Bio Brühwürfel und Wasser. Zum eigentlichen Rezept: Zuerst schneidet ihr das Suppengemüse (Möhre, Zwiebel, Lauch, […]
Wie macht man Soja Roulade mit Rucola und getrockneter Tomate vegan
Salut und Hallo, das heutige Rezept meines Video Food Blogs sind Soja Rouladen. Sie werden hergestellt aus getrockneten Soja. Als erstes müsst ihr die Sojasteaks mindestens 15 Minuten mit kochendem Wasser und etwas Gemüsebrühe einweichen. Danach bestreicht ihr sie mit Senf und legt getrocknete Tomaten und Rucola hinein. […]
Gebratene Forelle an Rieslingsoße
Salut und Hallo, im heutigen Beitrag meines Video Podcast seht ihr gebratene Forelle mit Rieslingsoße. Zuerst setzt ihr die Rieslingsoße an. Hierfür werden Zwiebeln und Möhren in kleine Würfel geschnitten und mit Riesling Salz und Pfeffer so lang gekocht, bis die Flüssigkeit auf ein Drittel reduziert ist. Jetzt gießt […]
Wie macht man Pizza Salami
Salut und Hallo, heute seht ihr das vierte Video aus unserer kleinen Pizza Reihe. Pizza Salami ist die wohl am häufigsten verkaufte Pizza. Zuerst macht ihr den Pizzateig im Video: Wie macht man Pizzateig beschrieben. Dann stellt ihr aus Tomatenmark, etwas Wasser, Olivenöl und den Gewürzen die Masse […]
Wie schärft man Messer – Küchenmesser schärfen
Salut und Hallo, heute gibt es wieder ein Video aus dem Bereich Küchentechnik. Ich zeige wie man Küchenmesser mit einem Wetzstahl schärft. Wie bei den meisten Küchentechniken sind die Bilder aussagekräftiger als das geschriebene Wort. Also schaut mal rein.
Wie macht man bayrischen Kartoffelsalat vegan
Salut und Hallo, auch den bayrischen Kartoffelsalat kann man vegan zubereiten. Wie das geht zeige ich euch im Video. Die Rezepte sind natürlich fast identisch. Zuerst kocht ihr Pellkartoffeln. Wenn diese abgekühlt sind pellt ihr sie und schneidet sie in Scheiben. Zwischendurch bratet ihr kleingewürfelten geräucherten Tofu an. […]
Wie macht man bayrischen Kartoffelsalat
Salut und Hallo, bei dem heißen Sommerwetter passt am besten ein Salat zum Grillen. Von daher seht ihr heute im Video einen bayrischen Kartoffelsalat Zuerst kocht ihr Pellkartoffeln. Wenn diese abgekühlt sind pellt ihr sie und schneidet sie in Scheiben. Zwischendurch brate ihr kleingewürfelten Speck an. Jetzt macht ihr […]
Wie macht man Pizza vegan
Salut und Hallo, das neuste Video in meinem Podcast beschäftigt sich mit Pizza. Die klassische Pizza zeige ich in einer veganen Variante. Das heißt ohne tierische Produkte. Zunächst stellt ihr einen Pizzateig her. Das Rezept findet ihr hier auf der Seite. Dann macht ihr eine Paste aus […]