Salut und Hallo, heute koche ich für euch im Video eine vegetarische Lasagne. Als Grundlage habe ich Vollkornlasagneblätter genommen. Dazu kommt viel frisches Gemüse, Tomatenmark, Sahne und Käse. Abgeschmeckt vor allem mit Kräuter der Provence. 30-40 Minuten in den Backofen, je nach Garzeit der Lasagneplatten Schaut mal rein Bon Appetit […]
Aktuelle Rezepte
Wie macht man warmen Schokoladenkuchen – Schokoladentarte
Salut und Hallo, im heutigen Beitrag meines Videoblogs seht ihr wie man warmen Schokoladenkuchen herstellt. Ganz wichtig ist bei dem Rezept, dass ihr das Eiweiß mit einem Teil des Zuckers (1/3) aufschlagt. Dadurch wird es viel fest und somit stabiler für den Backvorgang Die Tarte kann sowohl als Kuchen –> […]
Wie kocht man Spaghetti Bolognese
Salut und Hallo heute widme ich mich im Blog einem der beliebtesten deutschen Essen “Spaghetti Bolognese”. Die Herkunft des Gerichts verrät schon der Name: Spaghetti aus Bologna. Ob das Gericht wirklich aus Bologna stammt weiß man nicht, aber Bologna gilt als Hochburg guten essen. Somit soll die Aussage a la […]
Wie macht man vegetarisch veganen Hamburger
Salut und Hallo, der heutige Beitrag meines Videoblogs beschäftigt sich mit Hamburger. Das besondere daran ist, dass er vor Vitaminen nur strotzt und nicht nur vegetarisch, sondern vegan ist. Die Grundlage für den Burger sind rote Linsen und Kichererbsenmehl. Den Rest der Bindung wird durch Paniermehl hergestellt. Dazu viele frisches […]
Salat mit Trauben, Nüssen und Croutons
Salut und Hallo, es war im Dezember ein bisschen still um mich geworden. Aber ihr könnt euch denken, das Köche in der Jahreszeit nicht gerade viel Zeit haben. Heute zeige ich im Videoblog, wie man einen leckeren winterlichen Salat zubereitet. Der Jahreszeit entsprechend mit Nüssen und Croutons. Für die Säure […]
So macht man Hamburger – Cheeseburger selber
Salut und Hallo, heute zweige ich euch im Videoblog wie man Hamburger bzw. Cheeseburger selber macht. Der Burger besteht aus 100% Bio Rindfleisch der nur mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Als Brötchen habe ich ein Bio Roggenbrötchen gewählt, auch ein Mehrkornbrötchen passt sehr gut. Dazu kommen eine Vielzahl an […]
Wie macht man Mousse au chocolate – Schokoladencreme
Salut und Hallo, auch heute beschäftige ich mich im Videoblog mit einem festlichen Dessert. Der Mousse aux chocolate Es gibt mehrere Arten dieses Dessert zu zubereiten. Ich habe mal für euch das einfachste Rezept gewählt. Das Grundrezept beweißt mal wieder, das auch “einfache” aber handwerklich perfekte Rezepte sehr gut sind. […]
Wie macht man Sorbet – Zitronen – Grapefruit – Sorbet – Zitroneneis
Salut und Hallo, der heutige Beitrag meines Video Koch Blogs beschäftigt sich mit der Herstellung von Sorbet. Sorbet ist ein Fruchteis, dass man sowohl als Dessert als auch als Zwischengericht in großen Menüs servieren kann. Der einzige Unterschied ist, das man beim Dessert den Zuckeranteil erhöht. Die Zubereitung ist ganz […]
Wie macht man Eis – Lebkucheneis selber machen
Salut und Hallo, es weihnachtet mittlerweile immer mehr. Deshalb habe ich heute für euch ein festliches Dessert: Lebkucheneis Lebkucheneis? Der Name lässt eigentlich darauf schließen das hier Lebkuchen auch drin ist. Korrekterweise müsste man sage Milchspeiseeis mit Lebkuchengewürz. Hört sich aber irgendwie nach Beamten deutsch an. Deshalb bleibe ich bei Lebkucheneis! 🙂 […]
So macht man Kartoffelklöße – Knödel
Salut und Hallo, ein ganz wichtiges Rezept für Weihnachten bin ich euch noch schuldig. Kartoffelklöße bzw. Kartoffelknödel. Als Zubereitungsart habe ich Klöße auch gekochten Kartoffeln gewählt. Dies ist von Handling her, das einfachste Rezept und auch mein persönlicher Lieblings Kartoffelkloß . Das Rezept ist einfacher als ihr denkt. Schaut mal […]