Salut und Hallo, im heutigem Video seht ihr wie man Antipasti aus Fenchel herstellt. Bei Fenchel denkt man meistens am Fencheltee. Die Anitpasti schmeckt aber ganz anders. Sie ist herzhaft und knackig im Biss. Passt zum Abendbrot oder als Vorspeise und lässt sich auch sehr gut in warme Gericht einbinden. […]
Aktuelle Rezepte
Rum – Vanille – Kirschen selber einlegen
Salut und Hallo, im heutigen Betrag meines Videoblogg bereite ich Rum – Vanille – Kirschen zu. Der Alkoholgehalt ist nicht so hoch wie in den meisten Rezepten. Ich habe die Hälfte des Rums mit Rotwein ausgetauscht. Geschmacklich finde ich sie so deutlich besser. Der einzige Nachteil ist, dass sie nicht […]
Wie kocht man Gulasch
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video wie man Gulasch zubereitet. Das Rezept ist ein Grundrezept und kann mit Paprika, Pilzen, usw noch weiter verfeinert werden. Schaut mal rein Bon Appetit Rezept für 4 Personen: 800g Schweinegulasch aus der Nuss ( Keule ) Bio 2 EL Tomatenmark 2 große […]
Wie trocknet man Tomaten
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein Rezept für alle, die eine reichliche Tomatenernte haben, oder sich generell gerne mit ihnen beschäftigen. Der Titel ist eigentlich nicht ganz richtig. Es werden keine getrockneten Tomaten (kann man auch machen, in dem man sie doppelt bis dreimal so lange in […]
Wie mache ich Pfannkuchen mit Heidelbeeren vegan und klassisch
Salut und Hallo, heute zeige ich im Videoblogg wie man Pfannkuchen macht. Ich zeige eine vegane Variante mit Braunhirsemehl und Sojamehl. Sowie die klassiche Variante. Vollendet werden beide Sorte mit Heidelbeeren ( Blaubeeren oder Big Beeren). Schaut mal rein. Das Rezept eignet sich sowohl als süße Hauptspeise (Rezept dann mal […]
Wie brate ich Lachsfilet – Lachsfilet an Kräutersoße
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Lachsfilet an Kräutersoße. Als Beilage empfehle ich euch Kartoffeln, Reis oder ein schönes Baguette (Ciabatta). Schaut mal rein, das Rezept ist sehr schnell zubereitet. Rezept pro Person: 125 g Lachsfilet – z.b. Bio Lachs aus Schotland oder Irland Meersalz Pfeffer 1 EL […]
Lachsfilet in krosser Gewürzkruste auf Blattsalat
Salut und Hallo, im heutigem Beitrag meines Videobloggs beschäftige ich mich mit schottischem Bio Lachs.nich Um eine krosse Gewürzkruste zu bekommen verwende ich Kichererbsenmehl. Noch nicht gehört? Ihr kennt bestimmt Falaffel. Kichererbsenmehl ist Hauptbestandteil dieser leckeren orientalischen Spezialität. Das Mehl verbindet den Geschmack mit optimaler Eigenschaft zur Krustenbildung. Ihr bekommt es im […]
Gewürz – Tomaten selber einlegen
Salut und Hallo, die heimische Tomatenernte ist voll im gang. Passend dazu zeige ich im Video wie man Gewürz Tomaten selber einlegt. Wenn ihr die Kräuter frisch nicht da habt, könnt ihr auf Kräuter der Provence ausweichen. Wenn die Tomaten durchgezogen sind, könnt ihr sie als Antipasti und/oder zum Abendbrot […]
Gartensalat
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video einen Gartensalat. Alles frisch aus dem Garten oder vom Markt. Mal wieder ein einfaches leckeres Video. Schaut mal rein. Rezept für 4 Personen: 1 Kopf Blattsalat Petersilie Schnittlauch 1 Gurke 2 Möhren 1 rote Zwiebeln 8 Cherrytomaten 1 Bio Zitrone Salatöl Meersalz […]
Wie mache ich Rosmarin – Kartoffeln
Salut und Hallo heute zeige ich in meinen Videoblogg wie man Rosmarinkartoffeln zubereitet. Sie sind im Mittelmeerraum sehr weit verbreitet. Die Zubereitung ist sehr einfach. Schaut mal ins Video rein. Bon Appetit Rezept für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (als Beilage oder 2 kg wenn Solo nur mit Salat) Pfeffer […]