Bei einem Spaziergang Anfang März an der Weser, kam mir die Inspiration für diesen Kartoffel-Wirsing-Auflauf. Die Temperaturen waren mit minus 3°C noch unter dem Gefrierpunkt. […]
Autor: Michael
Kartoffelsuppe mit Kräuterseitlingen Rezept
Winterzeit ist vor allem auch Suppenzeit. Eine der beliebtesten ist die Kartoffelsuppe. Sie lässt sich fast unendlich abwandeln. Eine sehr schöne Variante ist mit gebratenen […]
Brokkoli Pfannengemüse Rezept
Brokkoli behält so seinen vorzüglichen Eigengeschmack. Das Gemüse passt so zubereitet zu sehr vielen Gerichten, nicht nur aus der mediterranen Küche. Das Pfannengericht ist schnell […]
Kürbiskern-Dressing Rezept
Kürbis ist nicht nur ein leckeres Fruchtgemüse, das uns den Herbst und Winter über begleitet. Er liefert zudem noch leckere Kerne und ein sehr gesundes […]
Eine gute Alternative für Parmesan
Zu einer guten italienischen Pasta gehört einfach Parmesan dazu. Was aber, wenn man aus den verschiedensten Gründen kein Parmesan nehmen will, ihn nicht im Haus […]
Grünkohl-Pesto Rezept
Kohl ist sehr wahrscheinlich das älteste Kulturgemüse. Er wird seit über 6000 Jahren angebaut. Alle Kohlsorten stammen von dem wilden Kohl ab, dieser wächst heute […]
Brokkoli-Bratlinge vegan
Brokkoli ist nicht nur gesund und lecker. Er lässt sich auch sehr vielseitig einsetzen. Von Suppe, über klassisches Gemüse, verschiedenen Gratins und Pasta, bis hin […]
Ofen geröstete Möhren
Auch im Winter muss Gemüse nicht langweilig sein. Ein Beweis dafür sind unsere im Ofen gerösteten Möhren. Sie werden mit Gewürzen wie Koriander, Knoblauch und […]
Frohe Weihnachten
Frohe Weihnachten wünscht Euch das Team von Der Bio Koch.
Rotkohlroulade vegetarisch Rezept
Als ich mir so Ende November Anfang Dezember Gedanken über die Rezepte zu Weihnachten gemacht habe, blieb ich immer wieder bei Rotkohl hängen. Da wir […]