Kürbis ist nicht nur ein leckeres Fruchtgemüse, das uns den Herbst und Winter über begleitet. Er liefert zudem noch leckere Kerne und ein sehr gesundes Öl.
Hieraus lässt sich ganz einfach eine sehr schöne Salatsoße herstellen.
Für die Säure könnt Ihr wie im Video Zitronensaft verwenden, aber auch ein Balsamico- oder Weißweinessig passt sehr gut.
Das Kürbiskernöl gibt dem Ganzen eine nussige Note und die gerösteten Kerne geben dem Salat einen schönen Biss.
Das Dressing schmeckt zu allen Blattsalaten. Besonders gut gefällt es mir mit ein paar Tomaten im Salat.
Die von mir eingesetzte Küchenmaschine findet Ihr u.a. auch hier: Link zum Angebot
Bon Appetit
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