Autor: Michael

Salat

Exotischer Gurkensalat mit Sesam

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Nach den klassischen Gurkensalat Rezepten, folgt nun eine exotische Variante. Sie ist mit Sesam, Orangensaft, Ingwer und Chili. Der Sesam kommt sowohl als geröstete Saaten, sowie als Tahini (Sesammus) in den Salat. Das Tahini ersetzt uns das sonst verwendete Salatöl. Diese Variante schmeckt dadurch schön nussig. Abgerundet wird der Gurkensalat […]

 
Rezepte

Gurkensalat mit Sahne|einfaches Rezept

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Ein weitere Klassiker der deutschen Küche ist ein Gurkensalat mit saurer Sahne. Das Rezept lässt sich mit Schnittlauch oder Dill zubereiten. Die saure Sahne könnt ihr mit Schlagsahne oder einer veganen Alternative, wie zum Beispiel unserer Cashew-Sahne austauschen. Auch diese Rezept passt zu ganz vielen Gerichten und kommt immer gut […]

 
Salat

Klarer Gurkensalat mit Dill | Rezept

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Heute zeigen wir ein klassische Rezept für Gurkensalat. Wir haben die klare Variante mit Dill und Zwiebeln gewählt. Mit dem Klassiker seit ihr immer auf der richtigen Seite. Er passt zu einer Vielzahl an Gerichten und schmeckt auch gut zum Abendbrot. Viel Spaß beim zubereiten. Euer Michael  

 
Desserts

Erdbeereis ohne Eismaschine | Nicecream

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Die schnellste Art ein leckeres Eis selber herzustellen ist ein Nicecream. Man benötigt hierfür nur gefrorenes Obst und ein guten Mixer. Man könnte dem Rezept zudem den Untertitel “Gesundes Eiscreme” geben. Es besteht aus einem Teil gefrorener Banane und einem Teil gefrorenen Erdbeeren. Diese werden abgerundet mit Vanillezucker, geriebener Bio-Zitronen […]

 
Hauptgerichte

Original Rösti Rezept: Einfach selber machen

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Die Schweiz hat Kulinarisch einiges zu bieten. Zu den absoluten Klassikern zählen die Kartoffelrösti. Wir zeigen das Original Rezept aus Pellkartoffeln. Am besten verwendet ihr dafür ein vorwiegend festkochende Kartoffel. Im Video habe ich die Sorte Belana im Einsatz. Die weiteren Zutaten sind Zwiebeln oder Schalotten, Salz, Pfeffer und Fett […]

 
Hauptgerichte

Auberginen-Curry : Ein indisches Rezept

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Die indische Küche ist eine der aromatischsten der Welt. Bekannt ist sie vor allem durch ihre Currys. Wir zeigen euch in diesem Video Rezept ein Auberginen-Curry. Neben den Auberginen, ist wie so häufig in Indien, Hülsenfrüchte ein Hauptbestandteile der Gerichte. Hier sind es Kichererbsen, die wie alle Hülsenfrüchte hochwertiges pflanzliches […]

 
Hauptgerichte

Kartoffelsalat mit Spargel

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Kartoffeln und Spargel passen sehr gut zusammen. Was liegt da näher, als ein Kartoffelsalat mit Spargel herzustellen. Das leichte Rezept passt perfekt zum Grillen. Schaut einfach mal rein. Viel Spaß euer Michael  

 
Hauptgerichte, Rezepte

Blumenkohl-Steak | Blumenkohl gebraten

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Blumenkohl gehört zu dem Gemüse, das sich sehr vielfältig zubereiten lässt. Wir servieren euch heute ein Blumenkohl-Steak. Das sieht nicht nur besonders hübsch aus. Es ist auch wirklich sehr lecker. Die Zubereitung ist wieder sehr leicht. Genauso sollte kochen auch sein. Ein schnelle leckere aromastarke Küche, die für jeden Geldbeutel […]

 
Rezepte

Süßkartoffeln-Wedges mit Miso-Paste

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Süßkartoffeln erobern seit ein paar Jahren die Speisekarten der Republik. Sehr beliebt sind Süßkartoffel-Pommes und Wedges. Wir zeigen heute eine besonders gesunde Variante aus dem Backofen mit Miso-Paste. Wedges aus dem Backofen haben immer den Vorteil, dass ihr hier mit sehr wenig Fett auskommen. Ich empfehle dafür immer Olivenöl, das […]

 
Hauptgerichte, Rezepte

Aloo Gobi: Ein indisches Blumenkohl-Curry Rezept

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Indien ist bekannt für seine erstklassigen Currys. Eines davon ist Aloo Gobi, ein Curry aus Blumenkohl und Kartoffeln, das in Nord-Indien und Pakistan sehr beliebt ist. Wie alle Currys lebt es von den tollen Gewürzen. Besonders schön ist es, wenn ihr frischen Kurkuma bekommt. Dieser ist doch wesentlich aromatischer als […]