Autor: Michael

Rezepte, Salat

Kopfsalat Rezept: mit knackigen Radieschen

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Der Frühling ist da und wir lechzen nach frischen knackigen Salaten, die unseren Vitaminspeicher wieder auffüllen. Da kommt diese frühlingshafte Salatkombi gerade recht. Als Hauptkomponente habe ich den Kopfsalat, auch Buttersalat genannt, gewählt. Es ist ein zarter milder grüner Salat, der sich fast allem perfekt anpassen kann. Ob süß oder […]

 
Hauptgerichte

Rote Linsenbällchen: Ein Einfaches und Vielseitiges Rezept

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Du möchtest ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht zubereiten? Dann sind unsere roten Linsenbällchen die perfekte Wahl. Entdecke ihre Vielseitigkeit! Diese kleinen Köstlichkeiten bestehen aus roten Linsen, Kichererbsenmehl und einer Prise Weizenmehl 550, verfeinert mit einer Fülle von Gewürzen, die ihnen eine unglaubliche Geschmacksvielfalt verleihen. Die Welt der Aromen erkunden Die […]

 
Salat, Vorspeisen und Fingerfood

Sommerlicher Genuss: Kohlrabi Carpaccio Rezept

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Kohlrabi ist ein wahrer Star unter den Gemüsesorten in Deutschland. Oft wird er in klassischen Zubereitungsarten wie gekocht und mit Petersilie serviert, begleitet von einer cremigen Soße. Aber es gibt eine noch aufregendere Möglichkeit, Kohlrabi zu genießen – als hauchdünnes Carpaccio. Die Magie dieses Rezepts liegt nicht in der Vielzahl […]

 
Hauptgerichte, Rezepte

Gebratene Pilze in Bärlauch-Soße

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Es ist noch sehr früh im Jahr. Wir haben Anfang März und die Nächte sind noch frostig. Aber es sprießt schon das erste Grün. Die zarten Blätter des Bärlauch wachsen, jene zarten Blätter die voller Aroma stecken. Wir zeigen heute eine Bärlauchsoße mit gebratenen Pilzen. Als Pilze passen sowohl Champignons, […]

 
Hauptgerichte, Rezepte

Asiatische Sesamnudeln: Einfach, schnell und unwiderstehlich

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Wie wir mittlerweile wissen, kommt die Nudel aus China. Marco Polo hat die Herstellung mit nach Italien gebracht. Von dort aus eroberte sie ganz Europa. In dem folgenden Rezept zeigen wir Sesamnudeln aus der asiatischen Küche. Hierfür verwenden wir gleich dreierlei Produkte aus Sesam. Das geröstete Sesamöl zum braten. Sesampaste […]

 
Rezepte, Suppe

Brokkolisuppe mit Kokosnussmilch und asiatischen Aromen

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Brokkoli ist der Inbegriff von gesundem Gemüse. Darüber hinaus lässt er sich sehr vielseitig verarbeiten und wir rund um den Globus gerne verkocht. Wir zeigen heute eine Brokkolisuppe die von der thailändischen Küche inspiriert ist. Also mit Kokosnussmilch, Kurkuma und viel Knoblauch. Suppe in Asien unterscheiden sich grundsätzlich von den […]

 
Hauptgerichte, Rezepte

Sellerieschnitzel: Zwei vegane Rezepte

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Das Sellerieschnitzel ist der Inbegriff der vegetarischen Küche und ist daher schon seit den 70er Jahren salonfähig. Wir zeigen heute zwei vegane Varianten. Sie unterscheiden sich bei der Panade. Die größte Herausforderung ist es eine gute Alternative für das Ei zu schaffen. Hier setzen wir auf eine Mischung aus Pflanzendrink, […]

 
Hauptgerichte, Rezepte

Geschmorte Kartoffeln aus dem Ofen

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Kartoffeln sind des deutschen liebste Beilage. Ihre Zubereitung ist sehr vielfältig und ich kenne kaum jemand der sie nicht mag. Wir zeigen heute mit geschmorten Kartoffeln aus dem Backofen, ein einfaches Rezept, dass aber wieder sehr gut bei euch und euren Gästen ankommen wird. Solche Rezepte sind immer besonders gut […]

 
Rezepte, Salat

Avocado-Kichererbsen-Salat Rezept

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Gesünder kann ein Salat kaum sein. Die Kombination aus gesunden Fetten und hochwertigen pflanzlichen Eiweiß trifft bei dem super gesunder Avocado-Kichererbsen-Salat zusammen. Abgerundet noch mit gerösteten Saaten, sowie Oliven- und Walnussöl. Hinzu kommt noch die Schale und der Saft von einer Bio Limette. Der Salat ist ein vollständiges Mittagessen. Er […]