frisch, lecker und gesund
Salut und Hallo, die Temperaturen sind um die 30°C. Also, was tun? Eis essen oder mal ein Sommer Dessert kreieren. Ich habe mich für Letzteres entschieden und zeige daher im Video heute ein sommerliches Tiramisu mit Pfirsich. [purerecipe] Bon Appetit Lesetipp: Erdbeeren mit Avocadosoße [puregallery] […]
Heute zeige ich im Video Podcast, wie man eine Vanillesoße selber kocht. Das Rezept ist eine moderne Variante, da das Original mit Unmengen von Eigelb hergestellt wird. Diese ist zum einem nicht gesund und zum anderen auch nicht nachhaltig. Die modere Interpretation kommt mit ½ Eigelb pro Person aus. Ich […]
Grütze aus Stachelbeeren. Sie ist eine willkommene Abwechslung zur klassischen roten Grütze. Durch ihre Säure, ist sie besonders für die heißen Tage geeignet. Serviert wird sie mit Vanillesoße. [purerecipe] Bon Appetit Lesetipp: Rote Grütze [puregallery]
Heute zeige ich mal eine schöne Alternative zur Bratkartoffeln. Kartoffelpfanne mit frischen Kräutern und Kürbiskernöl. Das Rezept passt als Hauptgang mit einem frischen Gartensalat oder einfach als Beilage. [purerecipe] Bon Appetit Lesetipp: Kartoffelgratin vegan [puregallery]
Ich bin heute durch Zufall auf ein Bündel junger Artischocken gestoßen. Schon seit meiner frühsten Kindheit liebe ich sie, naja wie fast alle Gemüsesorten 🙂 Aber, wenn man beim Essen an seine Kindheit denke, ist das immer ein schönes Gefühl. Die Zubereitung ist viel einfacher als man denkt. Hat man […]
Salut und Hallo, ich habe die Tage ein Testpaket der Firma Vidamo bekommen. Sie kombinieren gute Weine mit hochwertiger Schokolade. Als Erstes habe ich mich entschlossen, den Rotwein Koonuga Hill Shiraz mit der Chocolat Laranja zu testen. http://www.vidamo.de/penfolds-koonunga-hill-shiraz-claudio-corallo-chocolate-laranja Zunächst zum Wein. Der Koonuga Hill Shiraz von […]
Heute gibt es Lammkotelett wie in der Provence. Das Lammfleisch stammt von Salzwiesenlämmern von der Nordseeküste. Hieran ist das Besondere, dass es durch den Salzgehalt der von der Flut überspülten Wiesen, einen würzigen leicht gesalzenen Geschmack hat. Ja, was verbindet man mit der Provence? Sicherlich Lavendel, den man durch aus […]
Einen leckeren Kuchen im Glas, gibt es heute im Video zu sehen. Ich finde, dass diese Darreichungsform einfach eine nette Sache ist. Es sieht hübsch aus, man kann genau die Menge machen, die man wirklich braucht und nicht zu vernachlässigen ist, dass man keine Gelatine benötige. Dadurch ist der Kuchen […]
Auf der Suche nach immer neuen interessanten Gemüsesorten, bin ich im Frühjahr auf den Okinawa-Spinat gestoßen. Die japanische Insel Okinawa, ist bekannt dafür, dass hier die meisten 100 jährigen Leben. Sicherlich ist der Spinat alleine dafür nicht verantwortlich, aber zu einer gesunden Ernährung zählt nun mal viel Gemüse, dass kurz […]
Nachdem ich vor Kurzem das Rezept für Rindfleisch asiatisch gewürzt, veröffentlicht habe, folgt heute die eigentliche Zubereitung. Ich habe mich im Video für Bratnudeln entschieden. Dazu gibt es wieder sie selbst gemachte Sweet Chili Soße. [purerecipe] Bon Appetit Lesetipp:Asiasalat mit Gambas [puregallery]