frisch, lecker und gesund
Der Sommer ist im vollen Gang. Wir haben Mitte Juli und die ersten Kaiserschoten sind reif und tauchen in unseren Geschäften auf. Bis vor ein paar Jahren, waren sie noch relativ unbekannt. Die meisten von uns haben sie nur in China Restaurants gegessen. Da ich selber aus Trier stamme und […]
Ich habe mir eine neuen chinesischen Wok für meinen Gasbrenner gekauft. Hier zeige ich, wie man ihn einbrennt. Das sind übrigens die Woks, die in Chinarestaurants verwendet werden. Also, wer Lust hat, schaut mal ins Video rein. [purerecipe] Lesetipp: Okinawa Spinat [puregallery]
Heute erscheint mal wieder ein Pesto Rezept. Diesmal ist es im Video eine Möhren-Pesto. Möhren-Pesto?Genau genommen müsste man schreiben, eine Pesto aus dem Grün der Möhre. Kann man das überhaupt essen? Eindeutig ja, Blattgrün (Chlorophyll) ist so wichtig für unsere Ernährung und das Möhrengrün schmeckt zudem auch noch besonders gut. Sie passt zu […]
Salut und Hallo, im neusten Blogbeitrag geht es mal wieder um die asiatische Küche. Ich finde sie passt durch ihre Leichtigkeit perfekt in den Sommer. Heute zeige ich nur ein Teil eines Rezepts, und zwar wie man Rindfleisch, für Wok Gerichte vorbereitet. Als Erstes steht natürlich wieder […]
Salut und Hallo, heute zeige ich mal eine absolutes Basic Video für vegetarische vegane Grillabende. Der Gemüsespieß. Ja, was eignet sich eigentlich dafür. Eigentlich alle Gemüse, die ohne Zugabe von Wasser gar werden. Das sind z.B.: Zucchini Auberginen Paprika Zwiebeln Pilze Okraschote Meine Wahl fiel auf […]
Beim täglichen Rundgang durch den Garten verriet mir heute der Reifegrad der Johannisbeeren, dass es bald wieder so weit ist und wir ernten können. Ich habe Schwarze, rote und weiße im Garten. Da fiel mir doch ein, dass ich im Gefrierschrank noch einiges der Ernte aus dem letzten Jahr habe. […]
Guten Morgen, was für ein schöner Sonntag. Die Sonne scheint, es ist 10.30 Uhr und angenehme 21°C. Ich sitze gerade im Garten und habe mir einen Tee aus frischer chinesischer Minze und einer Lavendelblüte gemacht. Der Tee schmeckt so gut, dass ich gedacht habe, euch davon gleich zu berichten. Ihr […]
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein Pfeffersteak. Pfeffersteak ist ein Klassiker der französischen Küche. Drei Zutaten sind dabei sehr wichtig. Die Wahl des Fleisches: Ich habe mich für ein Rinderhüftsteak vom Bio Herford Beef entschieden. Alternativ passt auch sehr gut Rinderfilet, Entrecote oder Roastbeef. Der Pfeffer: Es […]
Salut und Hallo, heute zeige ich wie man Estragonessig herstellt, sowie man ihn trocknet für den Wintervorrat. Letzteres geht ganz einfach. Den Estragon schneiden und bündeln. Mit einem Seil binden und zum Trocknen aufhängen. Alternativ kann man auch ein Trockengerät verwenden. Das lohnt sich aber nur für die, die damit […]
Salut und Hallo, es ist so weit. 500 Folgen mit Video Rezepten sind online. Ein Grund zu feiern mit Prosecco mit Erdbeeren und einer gefüllten Cavallion-Melone. Also perfekt passend zum Sommer. Sommer ? Naja, was man so Sommer nennt. Aber theoretisch ist es heiß, man sitzt im Garten, […]