Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Podcast einen Steak Burger mit typisch italienischen Zutaten. Das Rezept könnte man mal wieder in die Kategorie schnell und lecker einordnen. Zunächst benötigt ihr ein Steak. Meine Wahl fiel auf Roastbeef vom Bio Herford Beef. Das kostet sicherlich etwas mehr, […]
Aktuelle Rezepte
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln richtig herstellen
Salut und Hallo, ich bin gebeten worden mal so richtig deftige Bratkartoffeln zu zeigen. Vorweg sind zwei Dinge ganz wichtig. Die Wahl der Kartoffel Welche Pfanne verwende ich Zu A. Kartoffelsorte Am besten eignen sich festkochende Kartoffelsorten. Das sind zu Beispiel: Belana Cilena Hansa Linda Nicola Siglinde Ich […]
Rote Beete Rohkost schnell und lecker
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video ein schnelles, leckeres Rohkost Rezept mit Rote Beete, Möhre und Apfel. Dafür müsst ihr zuerst die Rote Beete und Möhren schälen, anschließend raspeln. Dann den Apfel mit Schale ebenfalls raspeln. Das Ganze mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken und mit einem Schuss Salatöl […]
Erbseneintopf mit Bergerbsen vegetarisch veganes Rezept
Salut und Hallo, das folgende Rezept im Video Podcast ist eine Erbsensuppe aus Bergerbsen. Bergerbsen ist eine alte Gemüsesorte die ihr fast nur noch in Bio Läden kaufen könnt. Sie schmecken nach Erbse, jedoch erinnert die Farbe ehre an Tellerlinsen. Zur Zubereitung: Die Erbsen mindestens 12 Stunden (über Nacht) […]
Schwarzwurzeln orientalisches Rezept
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Podcast eine Rezeptidee für Schwarzwurzeln. Ich habe es mal nach orientalischer Art genannt, da ich Sesam und Schwarzkümmel verwendet habe. Im zusammen mit der scharfen Kresse ergab dies ein schönes Spiel der Aromen. Zur Zubereitung: Die Schwarzwurzeln zuerst schälen und […]
Vanillezucker selber herstellen
Salut und Hallo, im Video zeige ich wie man Vanillezucker selber herstellt. Hierfür benötigt ihr zunächst eine Vanillestange. Diese wird der länge nach aufgeschnitten und das darin befindliche Mark kratzt man heraus. Die Stange scheidet ihr in kleinere Stücker. Nun den Zucker mit dem Vanillemark und den Stücken der […]
Donauwelle als Cupcake
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast eine Donauwelle als Cupcake interpretiert. Das Rezept ist für 12 Förmchen. Zunächst macht ihr einen Grundteig. Da es ein Rührkuchen Rezept ist, einfach alles zusammen mischen. (nicht vergessen: Backpulver zuerst mit Mehl verrühren). Dann die Hälfte des Teigs in […]
Chili sin Carne – Rezept veganes vegetarisches Chili
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast ein vegetarisch/veganes Chili. Als Hackfleischersatz habe ich geräucherten Tofu verwendet. Er wird einfach gerieben und dann wie Fleisch verarbeitet. Zur Herstellung: Zuerst Zwiebeln und Paprika würfeln und anbraten. Dann den geriebenen Tofu dazu geben und mitrösten. Nun kommt das […]
Grünkohlsalat Rezept: So machst du roten Federkohlsalat
Salut und Hallo, heute zeige ich in meinem Video, wie ihr einen Salat aus Grünkohl zubereitet. Genauer gesagt aus einer alten Sorte mit dem Namen roter Federkohl. Der Kohl sieht auch gar nicht grün, sondern eher lila aus und erinnert mich stark an Lollo Rosso. Das Rezept ist vor allem […]
Linseneintopf klassisch
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Rezept eine klassische Linsensuppe. Die Zubereitung ist vielleicht etwas ungewöhnlich, aber wenn man das Gemüse anbrät, benötigt ihr eigentlich keine instant Suppenbrühe. Zur Zubereitung Als erstes den Speck in etwas Öl anbraten. Dann die Zwiebeln, Möhren und Sellerie (Pastinaken) […]