Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast wie man Cannelloni vegan zubereitet. Zunächst müsst ihr zwei vorarbeiten machen. Den Nudelteig wie in meinem Rezept beschrieben herstellen Die Linsen vorkochen Dann geht es weiter mit der Füllung. Das Gemüse klein schneiden, in Olivenöl anschwitzen, würzen und die […]
Aktuelle Rezepte
Wie kocht man jungen Kohlrabi mit Creme fraiche
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video eine schöne Vorspeise für ein Sommermenü: Junger Kohlrabi mit Creme fraiche Die Zubereitung ist ganz einfach. Zuerst schält ihr den Kohlrabi und schneidet ihn in dünne Scheiben. Jetzt bratet ihr ihn in Oliven- und Pflanzenöl an und gebt die Gewürze hinzu. […]
Wie macht man Cordon bleu
Salut und Hallo, das heutige Rezept meines Video Podcast beschäftigt sich mit dem französischem Klassiker Cordon bleu. Klassisch ist es aus Kalbfleisch, aber auch mit Schweinefleisch oder Geflügel schmeckt es sehr gut. Zum Rezept Zunächst plattiert man das Schnitzel. Dadurch wird es dünner und größer. Dann würzt ihr […]
Neues Outfit
Salut und Hallo, heute Morgen möchte ich euch mein neues Koch Outfit für die Videos vorstellen. Gesponsert ist es von Petra Patchwork. Die ersten Videos damit, werden in zirka einer Woche erscheinen. Nochmal liebe Grüße nach Kiel.
Wie grillt man Forellen
Salut und Hallo, heute folgt das dritte Rezept der kleinen Reihe gegrillter Fische. Das Rezept ist sehr einfach. Ihr würzt die Forelle von außen und innen mit Salz und Pfeffer. Dann werden sie mit den Kräutern und der Zitrone gefüllt und mit Hilfe eines Rouladenspieß der Bauch verschlossen. Nun […]
Wie macht man Kräuter der Provence Öl selber
Salut und Hallo, heute mal ein Video insbesondere für alle die Kräuter in etwas größeren Mengen anbauen: Wie macht man Kräuter der Provence Öl Das Grundrezept besteht aus: Oregano Basilikum Thymian Salbei Rosmarin sehr gut passt dazu auch Bohnenkraut Rucola Estragon Fenchelkraut,Fenchelgrün Knoblauch und ein wenig Lavendel und oder Ysop […]
Wie macht man Kopfsalat an
Salut und Hallo, heute widme ich mich im Video dem Kopfsalat. Bevor Massen an Eisbergsalat den deutschen Markt eroberten, war er die unumstrittene Nummer 1 unter den Salaten. Leider sind die angeboten Qualitäten häufig recht miserabel, aber wenn ihr ihn vom Erzeuger direkt auf dem Markt bekommt, zeigt […]
Wie grillt man Doraden
Salut und Hallo, zur neusten Ausgabe von Der Bio Koch. Im heutigen Video wird eine Dorade gegrillt. Dafür benötigt ihr natürlich zunächst eine Dorade. Am besten lasst ihr sie gleich vom Händler schuppen. Zum Rezept Die Doraden waschen und prüfen ob alle Schuppen entfernt worden sind. Wenn nicht […]
Wie macht man Zitronen Minze Pesto – Pesto mal anders
Salut und Hallo, im heutigen Beitrag meines Video Blogs zeige ich euch eine sommerliche Pesto die sehr gut zu Fisch und Geflügel passt. Pesto aus Zitronen und Minze Die Minze (im Video habe ich Thaiminze verwendet, aber auch Pfefferminze passt sehr gut) mit dem Zitronensaft den Gewürzen und […]
Wie kocht man Stachelbeermarmelade – Stachelbeerkonfitüre
Salut und Hallo, heute folgt wieder eine Video aus der Marmeladen Reihe. Jetzt ist Erntezeit für die Stachelbeeren. Jene lieblich säuerliche Frucht, die sowohl direkt von Strauch als auch als Kuchen, Kompott oder Marmelade gar köstlich schmeckt. Das Rezept ist ganz einfach. Auf 1 kg Stachelbeeren kommt 1 kg Gelierzucker […]