Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Podcast wie man eine Gazpacho herstellt. Gaszpacho ist eine kalte Gemüsesuppe aus Andalusien. Sie ist sehr erfrischend und genau das richtige für warme Sommertage. Zur Herstellung: Alle Zutaten Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Meersalz, Pfeffer, Olivenöl, Basilikum, Oregano, Thymian werden klein geschnitten […]
Aktuelle Rezepte
Wie mariniert und grillt man Spare Ribs
Salut und Hallo, heute folgt das zweite Video aus unserem Grillspecial. Der amerikanische Klassiker: Spare Ribs Als erstes stellt ihr euch eine Gewürzpaste aus Chili, Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Estragon, Bohnenkraut, Thymian, Senfkörner, Pfeffer, Salz, Paprika und etwas Öl her. Wenn ihr die Ganzen frischen Kräuter nicht habt, könnt ihr alternativ […]
Wie macht man Rhabarber – Eis , Rhabarber – Sauerrahm – Eis
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video Podcast wie man Rhabarber – Sauerrahm – Eis herstellt. Als erstes schält ihr den Rhabarber und schneidet ihn klein. Dann setzt ihr ihn mit etwas Wasser und Zucker auf und lasst ihn 2 Minuten köcheln. Anschließend etwas abkühlen lassen. Nun mixt ihr […]
Wie macht man Baked Potato – Ofenkartoffel – Papa Asada – Grillkartoffel
Salut und Hallo, heute zeige ich euch das erste Video aus unserem diesjährigen Grillspecial. Das Spezial trägt den Untertitel „Vom Winde verweht“, denn als die Kohle gerade richtig war kam Wind auf und machte uns doch etwas zu schaffen. Zum Rezept: Baked Potato, Papa Asada, Ofenkartoffel oder Grillkartoffel, sie hat […]
Wie macht man Holunderblüten – Sirup
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video wie man Holunderblütensirup selber herstellt. Die Grundlage sind natürlich die Blüten vom Holunder- bzw. auch Fliederbeerbaum genannt. Diese müsst ihr zunächst sehr gründlich waschen, da sie voll von sehr kleinen Tierchen sind. Dann kocht ihr Wasser auf, gebt den Zucker hinein und […]
Wie kocht man Sardinen mediterran, im Backofen
Salut und Hallo, heute zeige ich euch im Video ein einfaches leckeres Fischrezept aus dem Backofen. Sardinen mit mediterranen Kräutern. Die Sardinen werden gesalzen und gepfeffert. Dann kurz mehliert, mit Olivenöl beträufelt und den frischen Kräutern + Knoblauch umkränzt. 10-15 Minuten bei 200°C in den Backofen. Dazu […]
Wie kocht man Pfannkuchen mit Mangold, Schinken und Parmesan
Salut und Hallo, die heutige Ausgabe meines Video-Podcast zeigt wie man Pfannkuchen (Crepe) mit Mangold, Schinken und Parmesan herstellt. Zum Rezept: Als erstes stellt ihr aus Ei, Mehl und Milch einen Pfannkuchenteig her, denn ihr dünn in der Pfanne ausbackt. Nun legt man auf den Crepe eine Scheibe […]
Wildkräutersuppe mit Croutons
Salut und Hallo, heute koche ich im Video eine Wildkräutersuppe aus Frühlingskräutern. Zum Rezept: Als erstes Stellt ihr die Croutons her, in dem man eine Scheibe Toast entrindet und in Würfel schneidet. Nun gibt man die Toastwürfel mit etwas Butter und Knoblauch in eine Pfanne und röstet diese. […]
Chinakohlsalat mit Orangen
Salut und Hallo, heute zeige ich euch in meinem Video – Podcast wie man Chinakohlsalat zubereitet. Das Rezept ist als Beilagensalat z.B. zu Hühnerfrikassee oder Tofu mit Curryaroma gedacht. Zuerst schneidet ihr den Chinakohl sehr fein. Dann filiert man die Orange und presst den übrigen Saft in eine […]
Wie kocht man Makkaroni mit Löwenzahn – Pesto
Salut und Hallo, heute folgt ein weiteres Rezept aus unserer Pasta – Reihe „Bandnudeln mit Löwenzahn-Pesto. Das Rezept ist ganz einfach und sehr schnell gemacht. Zuerst stellt ihr die Löwenzahn – Pesto wie im Video: „So macht man Löwenzahn – Pesto“, von mir gezeigt. Zwischendurch könnt ihr […]