Salut und Hallo , mein heutiger Blogbeitrag ist ein Apfel-Möhren-Salat. Das Rezept ist mal wieder sehr leicht nach zu kochen und dennoch sehr lecker. Eine besondere Nuance verleiht der braune Rohzucker dem Salat. Ich finde das dieser einfach mehr Charakter und Tiefe in die Speisen bringt. Also ein einfacher […]
Aktuelle Rezepte
Wie macht man Spätzle
Salut und Hallo, heute zeige ich im Videoblog wie man Spätzle herstellt und zubereitet. Diese schwäbische Spezialität hat mittlerweile ihren Siegeszug durch die gesamte Republik gemacht. Leider aber wird sie häufig nur als Trockenware angeboten, dies hat allerdings nichts mit der klassischen Teigware zu tun. Wie ihr im Video seht […]
Balsamico-Dressing Rezept
Salut und Hallo, heute folgt ein weiteres Video aus der Reihe: Wie macht man Salatsoße ” Balsamico – Dressing” Sie ist eine Sauce die sich immer sich größerer Beliebtheit erfreut. Auch ihre Herstellung ist viel einfacher als man denkt. Wichtig ist das ihr einen guten Aceto Balsamico habt. Das besondere […]
Wie macht man Bratfisch mit Kartoffelsalat
Salut und Hallo, heute zeige ich im Video Bratfisch mit Kartoffelsalat. Für den Bratfisch habe ich Seelachsfilet MSC verwendet. Der Kartoffelsalat ist aus Pellkartoffeln hergestellt, abgerundet mit Gewürzgurke, rote Zwiebeln und Rucola ( oder Petersilie). Das Rezept ist wieder sehr leicht nachzukochen. Bon Appetit Rezept für 2 Personen Bratfisch 250g […]
Wie kocht man Seelachs auf Lauch – Karotten – Gemüse
Salut und Hallo, der heutige Beitrag meines Videoblogs beschäftigt sich mal wieder mit Fisch. Die Hauptzutat ist Seelachsfilet mit MSC Siegel. Dies steht für nachhaltige Fischerei. Das Filet habe ich diesmal Natur gebraten, serviert auf einen Lauch – Möhren – Gemüse, dass mit etwas Creme fraiche vollendet worden ist. Als […]
Wie macht man Knoblauchdip vegan – Knoblauchsauce
Salut und Hallo, heute folgt die versprochene vegane Knoblauchsauce bzw. Knoblauchdip. Die Hauptzutaten sind vegane Mayonaise und Soja wie Sahne. Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach aber trotzdem lecker. Schaut mal rein und viel Spaß beim nachkochen Bon Appetit Rezept für 200ml (1 bis 2 Portionen) 100ml Mayonaise vegan 100ml […]
Wie macht man gebackene Champignons – vegan
Salut und Hallo, heute seht ihr im Video gebackene Champignons. Ich bin gebeten worden das Rezept vegan zu halten, von daher habe ich anstatt Ei Soja wie Sahne verwendet. Meiner Meinung nach ist die zusammen mit Sojamehl (plus Wasser) die beste Alternative. Das Rezept ist sehr einfach. Dazu empfehle ich […]
Feldsalat mit Kartoffel-Dressing
Feldsalat mit einem Kartoffel-Dressing ist im Südwesten Deutschlands ein sehr beliebtes Gericht. Ob im Saarland, der Eifel, dem Hunsrück oder der Pfalz serviert schmeckt das Rezept gleichermaßen gut. Für mich ist es Kindheitserinnerung pur. Wir haben es im Winter zu Feldsalat und im Frühling zu selbst gesammelten Löwenzahn serviert. Klassisch […]
Wie macht man Salatsoße: Knoblauchdip – Knoblauch Dressing
Salut und Hallo, das zweite Dressing aus meiner Salatsoßen – Reihe ist Knoblauch Dressing. Da die Vorstufe des Dressings ein Dip ist, seht ihr im Video im ersten Step also ein Dip, welches anschließend zum Dressing wird. Auch die Knoblauchsauce passt zu einer Vielzahl an Salaten und die Herstellung ist […]
French-Dressing selber machen
Salut und Hallo, ich bin gebeten worden ein paar Salatsoße zu zeigen. Den Beginn macht das Video über Frenchdressing. Das Hauptmerkmal für die Sauce ist Senf. Das Dressing basiert auf Mayonaise, da ich finde das eine reine Mayonaisensoße zu fett ist, tauche ich ein Großteil mit Joghurt aus. Abgerundet mit […]