Heute gibt es ein leckeres Essen für Veganer und Vegetarier: Grünkernbratlinge auf Blattspinat. Zutaten pro Person: 100g Grünkernschrot (fein) 50ml heißes Wasser Meersalz Pfeffer Muskat Kräuter der Provence 1 El. Öl 20g Margarine 1 kleine Zwiebel 50g Blattspinat 100ml Soja (wie Sahne)
Aktuelle Rezepte
Wie mache ich Kartoffelpüree mit Kräutern?
Heute machen wir etwas ganz schnelles: Kartoffelpüree. Natürlich kann man das auch aus der Tüte kaufen, aber selbst gemacht schmeckt es doch sehr viel besser. Und es ist ja auch einfach, oder? Zutaten pro Person: 200g Kartoffeln 50ml Milch 25g Butter Schnittlauch Petersilie Salz, Muskat
Rhabarbergratin
In wenigen Tagen ist schon Ostern und da braucht man natürlich auch ein leckeres Dessert. Für Rhabarbergratin braucht man eigentlich nicht viel, außer Rhabarber und Schichtquark, sowie Vanille, Zucker und ein wenig Puddingpulver. Man kann das Rezept auch ganz einfach umwandeln und ein Käsekuchen machen, dafür braucht ihr nur Mürbeteig. […]
Graupenrisotto mit Spinatsalat
Graupenrisotto ist ein günstiges und vor allem schnelles Gericht, das ihr ganz einfach nachkochen könnt. Dazu gibt es Spinatsalat mit einem frischen Dressing. Graupenrisotto mit Spinatsalat eignet sich super für Vegetarier und Veganer! Zutaten pro Person: 50g Graupen ½ Möhre ½ St. Staudensellerie 1 St. Lauch ½ rote Zwiebel 25g […]
Frühlingssalat mit Sprossen und Kürbiskernöl
Es ist Frühling und es geht auf den Sommer zu – Zeit also für einen leichten Salat, den man besonders bei warmem Wetter genießen kann. Heute geben wir mal Kürbiskernöl hinzu, wodurch das Dressing leicht nussig schmeckt. Gerade bei Salat kann man natürlich die Zutaten beliebig variieren, einen weiteren Frühlingssalat mit […]
Antipasti aus Zucchini, Fenchelsalami und Tomatenconfit
Heute gibt es eine leckere Antipasti, also eine Vorspeise. Dazu brauchen wir Zucchini, Fenchelsalami und Tomaten – Fenchelsalami schmeckt gerade für sowas ziemlich gut, findet man aber nicht in jedem Supermarkt. Natürlich kann man auch ganz normale Salami verwenden! Zutaten pro Person: ½ Zucchini 5 Scheiben Fenchelsalami 1 Tomate Olivenöl […]
Asiatische Tofuschnitte auf Wokgemüse
Heute gibt es asiatische Tofuschnitte mit Wokgemüse, was man ebenfalls sehr schnell selbst zubereiten kann. Dazu braucht ihr nur Tofo, der asiatisch mariniert sein sollte, und Gemüse. Natürlich kann man das auch in einer normalen Bratpfanne kochen, ein Wok ist nicht zwingend notwendig. Zutaten pro Person: 100g Tofu (asiatisch mariniert) […]
Bananen – Lauch – Curry
Bananen-Lauch-Curry kennt man vielleicht nicht so, schmeckt aber besonders als Vorspeise sehr lecker. Natürlich kann man das Rezept auch zu einem Hauptgericht umformen, indem man z.B. Reis dazu serviert. Bananen-Lauch-Curry kann man sehr einfach und vor allem schnell selbst kochen. Wie schmeckt es euch? Zutaten pro Person: ½ Banane 1 […]
Geschmorte Lammhaxe auf glasierten Frühlingszwiebeln
Passend zu Ostern gibt es heute geschmorte Lammhaxe auf glasierten Frühlingszwiebeln, damit ihr es für euer Fest nachkochen könnt. Wenn ihr mehrere Personen seid, kann man natürlich auch eine Lammkeule nehmen. Guten Appetit mit eurem Osterlamm! Zutaten pro Person: 1 Lammhaxe ca. 400g 1 kleine Zwiebel ½ Möhre 1 kl. […]
Vollkorn – Dinkel – Spaghetti mit Kräuterseitlingen und Tomatenwürfel
Heute machen wir Vollkorn-Dinkel-Spaghetti mit Kräuterseitlingen und Tomatenwürfel. Natürlich könnt ihr auch andere Spaghetti oder Pilze nehmen, aber gerade Dinkel ist ein sehr gesundes Getreide. Viel Spaß beim Nachkochen. Wenn ihr Fragen habt, hinterlasst hier einfach ein Kommentar oder schreibt mir eine E-Mail an fragen@derbiokoch.de Zutaten pro Person: 100g Vollkorn-Dinkel-Spaghetti […]