Rezepte

Antipasti aus Zucchini, Fenchelsalami und Tomatenconfit

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Heute gibt es eine leckere Antipasti, also eine Vorspeise. Dazu brauchen wir Zucchini, Fenchelsalami und Tomaten – Fenchelsalami schmeckt gerade für sowas ziemlich gut, findet man aber nicht in jedem Supermarkt. Natürlich kann man auch ganz normale Salami verwenden!

Zutaten pro Person:

  • ½ Zucchini
  • 5 Scheiben Fenchelsalami
  • 1 Tomate
  • Olivenöl
  • Meersalz,
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Esslöffel Honig
  • Thymian, Rosmarin