frisch, lecker und gesund
Unsere roten Linsenbällchen lassen sich sehr einfach herstellen. Sie bestehen nur aus Linsen, Kichererbsenmehl und etwas Weizenmehl 550. Natürlich noch abgeschmeckt mit einer Vielzahl an Gewürzen. Die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielseitig, je nachdem wie man sie würzt. Im Video sind wir auf die asiatische Schiene gegangen. Hier kommt Miso-Paste, Sojasoße, […]
Kohlrabi zählt zu den Lieblingsgemüsen in Deutschland. Klassisch wird er gekocht und mit Petersilie serviert. Dabei wird er gerne von einer cremigen Soße begleitet. Aber Kohlrabi schmeckt auch roh sehr gut und dass nicht nur als Sticks zum dippen. Hauchdünn gehobelt und mit Gewürzen verfeinert, lässt sich aus ihm ein […]
Wie wir mittlerweile wissen, kommt die Nudel aus China. Marco Polo hat die Herstellung mit nach Italien gebracht. Von dort aus eroberte sie ganz Europa. In dem folgenden Rezept zeigen wir Sesamnudeln aus der asiatischen Küche. Hierfür verwenden wir gleich dreierlei Produkte aus Sesam. Das geröstete Sesamöl zum braten. Sesampaste […]
Kartoffeln sind des deutschen liebste Beilage. Ihre Zubereitung ist sehr vielfältig und ich kenne kaum jemand der sie nicht mag. Wir zeigen heute mit geschmorten Kartoffeln aus dem Backofen, ein einfaches Rezept, dass aber wieder sehr gut bei euch und euren Gästen ankommen wird. Solche Rezepte sind immer besonders gut […]
Des Deutschen liebste Knolle ist so vielfältig in der Zubereitung. Diesmal zeigen wir ein Gulasch aus Kartoffeln. Es ist ein Gericht nicht nur für die kalten Tage. Serviert mit einem Salat oder Rotkohl wird es eure Gäste begeistern. Die Herstellung orientiert sich ganz an dem klassischen Gulasch. Auch die Gewürze […]
Auch im Winter sollte Salat ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung sein. Wir zeigen euch heute ein Rezept mit Zuckerhut Salat. Die Salatsorte lässt ich gut lagern und ist somit den Winter über verfügbar. Der Zuckerhut erinnert im Geschmack an Radicchio oder Chicorée. Wie die beiden Sorten hat ein eine leichte […]
Brokkoli gehört zu den gesundesten Gemüsesorten. In unserem Salat vereinen wir ihn mit Äpfeln und Nüssen. So wird er zur Vitalstoffbombe. Ein absolutes muss für jeden der auf seine Ernährung achtet und für Gourmets sowieso. Wie schon erwähnt servieren wir den Salat mit knackigen Äpfeln und Nüssen. Hier verwenden wir […]
Heute zeigen wir mal wieder ein Grundrezept, die Zubereitung von Lauch. Lauch bzw. Porree ist besonders im Winter sehr beliebt. Aber er gehört zu den einheimischen Sorten, die das Ganze Jahr verfügbar sind. Die Verarbeitung ist wieder ganz simpel. Wichtig ist das gründliche waschen, welches wir im Video zeigen. Neben […]
Die indische Küche ist eine der aromatischsten der Welt. Bekannt ist sie vor allem durch ihre Currys. Wir zeigen euch in diesem Video Rezept ein Auberginen-Curry. Neben den Auberginen, ist wie so häufig in Indien, Hülsenfrüchte ein Hauptbestandteile der Gerichte. Hier sind es Kichererbsen, die wie alle Hülsenfrüchte hochwertiges pflanzliches […]
Blumenkohl gehört zu dem Gemüse, das sich sehr vielfältig zubereiten lässt. Wir servieren euch heute ein Blumenkohl-Steak. Das sieht nicht nur besonders hübsch aus. Es ist auch wirklich sehr lecker. Die Zubereitung ist wieder sehr leicht. Genauso sollte kochen auch sein. Ein schnelle leckere aromastarke Küche, die für jeden Geldbeutel […]