Aktuelle Rezepte

Suppe

Brokkoli-Mandel-Suppe vegan

Brokkoli-Mandel-Suppe vegan Die zweite Überschrift, kann bei dieser Brokkolisuppe auch cremiger Genuss zur Weihnachtszeit heißen. Aber sie schmeckt natürlich das ganze Jahr sehr gut. Die cremige Konsistenz entsteht durch das Mandelmus mit der die Suppe verfeinert wird. Solche Nussmuse sind sehr gesund und ein prima Ersatz für Sahne und Butter. […]

Salat

Salat mit cremigem Mandel-Zitronen-Dressing

Blattsalat gehört zur täglichen Ernährung einfach dazu. Wir haben hier an dieser Stelle schon einige Videos dazu vorgestellt. Heute servieren wir ihn mit einem Mandel-Zitronen-Dressing. Die Basis für die Salatsoße ist Mandelmus. Das schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch super gesund. Ihr bekommt das Mus im Bio-Laden oder […]

Salat

Würziger Rotkohlsalat | So lecker schmeckt gesund

Die Temperaturen nähern sich langsam, aber unaufhaltsam dem Gefrierpunkt. Umso wichtiger ist es, jetzt den Körper mit Vitamin und Mineralstoffen aufzutanken. Sehr gut geht das mit unserm würzigen Rotkohlsalat. Der Salat ist eine wahre Vitaminbombe und zeigt einmal mehr, dass gesund auch gleichzeitig lecker schmeckt. Allein schon eine Portion Rotkohl […]

Hauptgerichte

Veganer Kürbis-Grünkohl-Burger | gesund & lecker

Burger schmecken nicht nur im Sommer. Mit den richtigen Zutaten, haben wir hier die perfekte Kombi für die kalte Jahreszeit. Zudem ist unser Kürbis-Grünkohl-Burger auch noch super gesund. Die Zubereitung sieht aufwendiger aus als sie wirklich ist. So kann man die Buns wunderbar in großen Mengen vorbereiten und einfrieren. Am […]

Hauptgerichte

Cremiger Paprika-Dip – Das ultimative Party Rezept

Leckere Dips sind das Erfolgsrezept für eine gelungene Party. Wir zeigen heute einen aus gegrillter Paprika, Knoblauch und Sauerrahm. Der Dip passt nicht nur zum Grillen oder wie im Video gezeigt zu Rosmarin-Kartoffeln. Ihr könnt ihn auch zum Empfang mit Kräckern servieren, oder ins Büffet stellen. Hier macht er sich […]

Salat

Rote-Bete-Salat süßsauer

Wer kennt nicht die Rote Bete aus dem Glas! Meistens mit ein paar Zwiebelwürfeln als Salat Beilage zu Königsberger Klopse. Frisch zubereitet wird sie nur ganz selten. Wir zeigen heute wie das geht. Die Zubereitung ist ganz einfach. Warum dies dennoch nur selten gemacht wird hat zwei Gründe. Rote Bete […]

Backen

Köstliche Waldbeeren-Tarte

Wir haben Mitte Juli. Im Garten wachsen Zucchini, Erbsen und Eisbergsalat. Erdbeeren und Johannisbeeren sind auf dem Höhepunkt und auch die Waldbeeren werden reif. Da es mal wieder Zeit für einen Kuchen hier im Blog ist, haben wir eine Waldbeeren-Tarte gebacken. Der Teig für die Tarte ist ein Mürbeteig, das […]

News

So erkennt man, ob Melonen reif sind

Die netten Erlebnisse im Alltag inspirieren mich immer mal wieder, so manches Video zu drehen. Diesmal geht es um das Richtige erkennen, ob Melonen reif sind. Was ist geschehen? Es ist im Laufe der letzten Jahre immer wieder vorgekommen, dass ich im Sommer beim Einkauf in der Gemüseabteilung fragenden blicken […]

Suppe

Leichte Zucchini-Tomaten-Suppe mit Feta

Was wäre eine leichte Sommerküche ohne Zucchini. Von Antipasti über gefüllte Zucchini bis hin zur Suppe, aus ihr kann an so viel Zaubern. So gibt es heute eine leichte Suppe mit Feta und Kapern. Für die Suppe könnt ihr sowohl grüne als auch gelbe Zucchini verwenden. Bei uns wachsen dieses […]

Hauptgerichte

Zucchini-Gemüse mit Joghurt, leicht und lecker

Die Zucchini hat in den letzten 30 Jahren den deutschen Markt erobert.  Das im Mittelmeerraum sehr verbreitete Gemüse ist sehr vielseitig einsetzbar.  So haben wir an dieser Stelle schon einige Rezept mit ihr vorgestellt. Diesmal zeigen wir ein Rezept mit Joghurt. Dafür werden die Zucchini in gleichmäßige Stifte geschnitten, das […]