Aktuelle Rezepte

Hauptgerichte

Die perfekte Kräuter-Pesto zum Grillen

Es ist Grillzeit! Wenn man ein Abendspaziergang macht, kommt einem überall der Duft von gegrilltem entgegen. Um das Grillengut perfekt in Szene zu setzen, zeigen wir heute eine leckere Kräuter-Pesto mit der ihr das Grillgut, wenn es gar ist, einpinselt. Die nach frischen Kräutern, Knoblauch und Zitrone duftende Pesto, ist […]

Hauptgerichte

Cremige Kräuterbutter perfekt zum Grillen

Wir haben Mitte Juni. Die Temperaturen erreichen fast 30°C. Am Abend sieht man überall, dass der Grill angeworfen wird. Im Garten zeigt sich der Salat in Bestform und die Kräuter haben ihr volles Aroma entwickelt. Was passt da besser als eine lecker cremige Kräuterbutter zu zeigen. Die Kräuterbutter ist so […]

News

Buch Rezession: Die Honigfabrik von Jürgen Tautz und Diedrich Steen

Dieses Buch ist klasse! Es beeindruckt durch wissenschaftlich fundiertes Wissen und kurzweiliges Lesevergnügen. Die Autoren, ein langjähriger Imker und ein Professor und Bienenexperte, nehmen einen mit in die Wunderwelt der Bienen. Und dies auf eine sehr unterhaltsame Art, die Lust auf mehr macht. So vermittelt es eine Fülle von Wissen, […]

Salat

Orientalischer Spinat-Salat | Rezepte aus der Gartenküche

Es ist Ende Mai und wir haben den Garten jetzt eingesät. Nun ist die Zeit gekommen, mit unserer Gartenküche 2017 so richtig durchzustarten. Beginnen tun wir heute mit einem Spinat-Salat. Der Spinat hat jetzt wunderbar zarte Blätter, die sich sehr gut für Salat eignen. Wer keinen Garten hat, kauft Babyblattspinat, […]

Salat

Cremiger Maisdip zum Grillen und Salat

Ein gegrillter Maiskolben ist eine leckere Beilage zum Grillen. Aber Mais kann auch mehr. So lässt sich mit ein paar weiteren Zutaten ein cremiger Dip herstellen, der perfekt zum Grillen und auch als Salatsoße geeignet ist. Dafür sind zwei Zutaten wichtig. Zum einen ein guter Mixer, der den Mais fein […]

Salat

Kichererbsen-Salat frisch, schnell und lecker

Ein Salat der uns das ganze Jahr begleitet ist der Kichererbsen-Salat. Ich mache ihn mit sehr fein geschnittenen Tomaten, Salatgurke und Zwiebeln, sowie sehr vielen frischen Kräutern. Diese wechseln im Laufe der Saison. Da wir Ende April haben kommt heute Liebstöckel, Schnittknoblauch und Frühlingszwiebeln hinein. Sowie die ersten Blätter Oregano, […]

Salat

Würziger Pilzsalat Asia Style

Heute geht es weiter mit dem zweiten Rezept aus unserem Landhaus. Wir haben weiße und braune Buchenpilze bekommen, die wir zusammen mit Shiitake Pilzen zu einem würzigen Pilzsalat mit asiatischen Aromen verarbeitet haben. Buchenpilze sind erst ein paar Jahre in Europa auf dem Markt. Wir hatten aber schon einmal ein […]

Suppe

Leckere Kartoffelsuppe mit frischem Rucola

Unser erstes Rezept aus dem Landhaus ist eine Kartoffelsuppe mit Rucola. Wir haben Anfang März und seit ein paar Tagen sieht es endlich nach Frühling aus. Die Lust auf grünes Frisches, serviert mit heißer Suppe, passt für mich perfekt in diese Jahreszeit. Als Basis für die Kartoffelsuppe habe wir eine […]

Salat

Orangendressing mit Mandeln

Die meisten von Euch werden schon mit der Planung der Weihnachtsessen durch sein. Aber wir haben uns gedacht, dass dem ein oder anderen noch eine besondere Salatsoße fehlt. Von daher zeigen wir ein Orangen-Dressing mit Mandeln. Die Salatsoße ist mal wieder aus der Kategorie schnell und lecker. Ihr müsst nur […]

Desserts

Chiapudding mit Zimtpflaumen

Das ein Dessert nicht zwangsläufig eine „kleine Sünde“ ist, zeigen wir heute mit dem Rezept: Chiapudding mit Zimtpflaumen! So schmeckt mir die Adventszeit am besten 🙂  Chia ist erst in den letzten Jahren auf den europäischen Markt gekommen. Das Superfood der Maya ist reich an Omega 3 Fettsäuren und vielen […]