Meistens wird gerne ein Gurkensalat klassisch zubereitet. Wir zeigen euch hier ein exotische Variante. Sie ist mit Sesam, Orangensaft, Ingwer und Chili hergestellt.
Der Sesam kommt sowohl als geröstete Saaten, sowie als Tahini (Sesammus) in den Salat.
Das Tahini ersetzt uns das sonst verwendete Salatöl. Diese Variante schmeckt dadurch schön nussig.
Abgerundet wird der Gurkensalat mit Ingwer, Chili, Knoblauch und geriebener Zitronenschale.
Gerade die Zitronenschale verleiht dem Salat eine sommerliche Frische.
Der Salat passt vor allem zur asiatischen und mexikanischen Küche.
Viel Spaß beim Video Rezept.
Euer Michael
Exotischer Gurkensalat mit Sesam
Gang: Salat4
servings15
Minuten150
kcalZutaten
2 Gurken
2 cm Ingwer
1/2 Schale von einer Bio Zitrone
1 cm Chili
2 Orangen
2 EL Sesam
4 EL Tahini (Sesammus)
2 kleine rote Zwiebeln
Anweisungen
- Zuerst den Sesam ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne rösten.
- Dann Chili fein schneiden und in einen Mörser geben.
- Knoblauch und Ingwer vorschneiden und dazugeben.
- Die halbe Schale einer Bio Zitrone abreiben.
- Alles zusammen im Mörser zerstoßen.
- Den Saft der Orangen dazugeben.
- In eine Schüssel geben.
- Das Sesammus einrühren.
- Gurken in feine Scheiben schneiden.
- Die roten Zwiebeln fein würfeln.
- Schließlich Gurken Zwiebelwürfel dazugeben und gut vermischen.
- Vor dem servieren mit geröstetem Sesam garnieren.
- Fertig.