Linsen sind so vielfältig und lecker. Neben den Tellerlinsen, die wir vor allem als Eintopf kennen, bekommt man heutzutage eine Vielzahl an bunten Sorten zu kaufen, von denen wir auch schon einige im Blog vorgestellt haben.
Zum Beispiel Rote als Suppe und Bratling, grüne Berglinsen zum Fisch in der Kartoffelkruste usw.
Im aktuellen Rezept verwenden wir gelbe Linsen zum Salat.
Die weiteren Zutaten sind u.a. Cherrytomaten, Zwiebeln, viele frische Kräuter und Aceto Balsamico.
Die von mir verwendeten Messer findet ihr unter anderem auch hier!
[purerecipe]Bon Appetit
Lesetipp: Italienischer Brotsalat
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